Tapas for nybegynnere?

Elisabet skrev:

Kan noen fortelle meg hvordan en gjør det med med t-skje metoden? Jeg har en haug dadler nå som ingen spiser, så kanskje jeg skal teste dette nå. Har ikke klart å finne frem oppskriften på dette her inne forrige gang jeg skulle lage tapas og tenkte å teste bacondadler. Må en ta ut steinen inni også kanskje?

Du deler dem i to, evt lager et "hull" i dem. Legg inni litt blåmuggost, surr med bacon eller spekeskinke og fest med pinner dersom du gidder. Jeg gjør ikke. Stek i ovnen en liten stund.

Ta ut steinen, ja, Der skal fyllet være.

Noe annet fyll en kan bruke enn blåmuggost? Det får nemlig ikke komme inn i mitt hus. Steke hvor lenge på hvor mye?

Jeg har aldri prøvd med fyll før, kun med bacon rundt. Sto vel her et sted ca 30 min på 200 grader. Ikke stek dem for lenge, baconet kan bli ganske hardt av det og dadlene er nødvendigvis ikke veldig gode av samme grunn.

Elisabet skrev:

Noe annet fyll en kan bruke enn blåmuggost? Det får nemlig ikke komme inn i mitt hus. Steke hvor lenge på hvor mye?

Jeg har heller aldri brukt fyll i. Det er nydelig uten også.
Jeg gjør sånn:
Klipper baconskiver i to eller tre. Tar en daddel (fjerner ikke steinen), surrer bacon rundt dadlen, stikker gjennom en trestick og setter det i en ildfast form.
Så steker jeg herligheten ved ca 200 grader i ca en halvtime, til jeg ser at baconet er ferdigstekt.

Gammel tråd, jeg vet, men jeg lurer sånn på det med dadlene. Bruker dere de søte dadlene man har til jul eller kjøper dere noe annet?

Jeg har brukt de store, søte dadlene man får tak i rundt jul. Det blir i hvert fall veldig godt.

Jeg har også brukt aprikoser.

Takk, Lille Rosin. 🙂

Jeg har brukt de store man får kjøpt til jul, ruller bacon rundt og inn i ovnen. Mmm, det er sinnsykt godt.
Noe som minner meg på at jeg må bestille tapas til festen, for jeg orker ikke lage mat til 20 stk selv. Men disse kan jeg lage og ha ved siden.

Dytter litt på denne tråden, tenkte jeg skulle servere småretter til fem store og to mellomstore på lørdag.

Foreløpig har jeg tenkt følgende:

Foccacia
Aioli
Baconsurrede dadler
Teos kjøttboller
Skinke og melon
Saltbakte poteter
Jordbærsalsa


Hva mer trenger jeg? Grønn salat? Ost? Pai? Kylling? Forslag med konkrete oppskrifter mottas med takk.

En grønn salat er aldri feil. Jeg ville også hatt Serranoskinke og Manchego-ost på tapas-bordet.

Kanskje også noen kyllinglår eller -vinger til de mellomstore? Da hadde jeg kjøpt noe frossent og stekt det den dagen.

Hadde det vært fint med noe fisk? Hva med å kjøpe et brett med laks i aluform og bake den i ovn? Evt marinerte scampi. Rema har vel en fin pakke med det.

Oliven passer godt i det bildet.

Charlie skrev:

Hadde det vært fint med noe fisk? Hva med å kjøpe et brett med laks i aluform og bake den i ovn? Evt marinerte scampi. Rema har vel en fin pakke med det.

Oliven passer godt i det bildet.

Ja, takk. Fisk er alltid godt, likeså scampi.

Hva slags oliven?

Vi pleier å kjøpe svarte, hele, men det er en smakssak. Det er tilbud på Ybarra-oliven på Meny, her. 19,90.

Tannpirkere med en halv cherrytomat, Stranda-skinke, et basilikumblad og fetaost i terninger (fra blokk). Dødsgodt og enkelt!

LilleLeo skrev:

Tannpirkere med en halv cherrytomat, Stranda-skinke, et basilikumblad og fetaost i terninger (fra blokk). Dødsgodt og enkelt!

Lurt. Det kan jeg jo få de mellomstore til å lage, så får de også bidra.

Fortrinnsvis tannpirkere uten mintsmak.

Pingis skrev:

Fortrinnsvis tannpirkere uten mintsmak.

Tenker vi går for små sverd. Så blir det fest.