Til dessert; sjokoladefondant og hva da?

Har aldri laget sjokoladefondant før, men det går sikkert fint. Noen tips? Det jeg lurer mest på er hva jeg kan ha i tillegg til fondanten. Ser for meg en desserttallerken med en velvet sjokoladefondant på, og kanskje litt is og en stripe med bringebærsaus? Eller rett og slett hele jordbær? Eller noe annet gøy - forslag anyone?

Jeg ville i allefall hatt noe friskt som veier opp for den tunge, kompakte (men deilige) sjokoladen.
Litt forskjellige bær og/eller en bærsaus kanskje, sammen med vaniljeis f.eks.?

Sitron- og limesorbet. Det er veldig friskt og godt til den fyldige sjokoladen. Eller mangosorbet.

Bringebærsorbet

Serverte det nyttårsaften, med bringebærsorbet og friske bringebær. Veldig godt.

Jeg synes vaniljeiskrem er godest til. :enkel:

Friske bær og vaniljeis eller bringebærsorbet.

Vaniljeis og bringebærcoulis er godt til.

Jeg er også veldig glad i bringebær til sjokolade. Enten som saus og sammen med vanilijeis eller bringebærsorbet.

Hva med sjokoladefondant med en kule vaniljeis og en liten kule bringebærsorbet? Pyntet med litt mynte eller sitronmelisse? Too much eller akkurat passe masse?

Bauche skrev:

Bringebærsorbet

Skulle akkurat inn for å foreslå det. Nydelige smaker sammen i tillegg til at den har en fantastisk farge.

Ellers har jeg kjøpt meg en ny kokebok i dag, som jeg tilfeldigvis leser i.
Mat og vin fra Bølgen og Moi. De har en desserttallerken i tre deler - riktignok sjokoladekake - men det blir vel mye av det samme - med sitrussalat og pasjonsmousse til.

Drømmedama skrev:

Hva med sjokoladefondant med en kule vaniljeis og en liten kule bringebærsorbet? Pyntet med litt mynte eller sitronmelisse? Too much eller akkurat passe masse?

Definitivt Passe Masse! *sikler*
*har veldig lyst på sjokoladefondant istedet for pizza*

mkj skrev:

Ellers har jeg kjøpt meg en ny kokebok i dag, som jeg tilfeldigvis leser i.
Mat og vin fra Bølgen og Moi. De har en desserttallerken i tre deler - riktignok sjokoladekake - men det blir vel mye av det samme - med sitrussalat og pasjonsmousse til.

Fy flate det hørtes vidunderlig ut! Kanskje jeg må kjøpe bok jeg også.

Tusen takk for svar alle sammen. Dere er supersnille og dønn inspirerende!

Tror den kosta 99,-. Bra bok, men ikke masse glossy bilder. Fokus på oppskrifter, samt hvilken vin som passer til hva.

Piano vaniljesaus og bringebær sirup (reduserte bringebær). Pynt med friske bringebær