Hva skal dere ha til middag i dag?

Kylling i sånn maggie pose, ris, brokkoli og 7 gjester

Slik er jeg også vokst opp med, men da med makaroni som makaronistuing. Til kjøttkaker og kjøttpølser. Det er godt, men det blir en karbobombe uten like. Og hos oss var det istedenfor grønnsaker, for det var så mye dyrere. 😛

Vetle hatt med seg 3 kamerater hjem, vi har hatt taco (hjemmelaget)

Det ble mat fra den lokale kinasjappa i dag. Jeg jobbet overtid og mannen orket ikke lage middag til meg.
I morgen har jeg planer om løvbiff på min måte (tynnskåret biff stekt i ovn sammen med smør, krydder og god ost) , med linsegryte og en lett salat. Kanskje jeg lager hvitløksbakte potetbåter til siderett, får se på energien.

Litt rester i dag, noen spiste kyllingsnitzler og noen karbonader med grønnsaker og brun saus.

Interference skrev:

I morgen har jeg planer om løvbiff på min måte (tynnskåret biff stekt i ovn sammen med smør, krydder og god ost) , med linsegryte og en lett salat. .

Kan du forklare (med teskje) hvordan du lager den løvbiffen?

Interference skrev:

I morgen har jeg planer om løvbiff på min måte (tynnskåret biff stekt i ovn sammen med smør, krydder og god ost) , med linsegryte og en lett salat. Kanskje jeg lager hvitløksbakte potetbåter til siderett, får se på energien.

Er det noe jeg kan spise? Jeg elsker linser!

Jeg elsker også linser. Men jeg spiser det knapt for tiden. Er det veldig karboholdig?

Njei, tror ikke det er en versting, Lindberg sverger til linser og bruker det MYE i oppskrifter. Han er jo litt mer liberal på karbo enn endel andre lavkarbofilosofier da.

Iset skrev:

Njei, tror ikke det er en versting, Lindberg sverger til linser og bruker det MYE i oppskrifter. Han er jo litt mer liberal på karbo enn endel andre lavkarbofilosofier da.

Ja, jeg vet det. Men jeg må ned litt og jeg merker at ketose kombinert med bevegelse gir best resultat.

Det er jo langsomme karber. Men er de stappfulle av det?

Hyacinth skrev:

Kan du forklare (med teskje) hvordan du lager den løvbiffen?

Kjøper et stykke kjøtt (mørbrad eller ytrefilet liker jeg best) skjærer det i tynne skiver(IKKE strimler men skiver), legger dem utover etter vifteprinsippet i en ildfast form. (altså at de overlapper hverandre litt) høvler over litt smør og drysser på litt krydder, alt etter smak. Salt, pepper, kajenne, chilli og hvitløk pleier å være en vinner her. Topper med litt cheddar blandet med jarlsberg eller mozarella og steker i ovnen. 180 grader i 10-15 minutter, litt etter hvor tynne jeg har fått skivene og om jeg har giddet å brune først. Det er ikke alltid jeg gidder det, men om jeg bruner gjør jeg det slik:
kjøttskivene alene i ildfast form, settes i ovn på 200/210 grader, pass på hele tiden, snu når de begynner å få farge.
Men min erfaring er at det ikke er nødvendig med bruning på de tynne skivene.

Iset skrev:

Er det noe jeg kan spise? Jeg elsker linser!

Ja det er noe du kan spise, du kan bare droppe smøret.
Surr finhakket sjalottløk, hvitløk, gulrot og persillerot i litt olje, tilsett grønne franske linser som har ligget i bløt i ca 1 time, hell over god kraft (jeg bruker okse, men du kan sikkert bruke en sterk grønnsakskraft) og la koke inn litt. Avslutt med smør eller olje. Voila.

Hyacinth skrev:

Det er jo langsomme karber. Men er de stappfulle av det?

Jeg finner ingenting om karboinnhold i linser på noen matvaretabeller, så rart? Bare glykemisk indeks.

Interference skrev:

Ja det er noe du kan spise, du kan bare droppe smøret.
Surr finhakket sjalottløk, hvitløk, gulrot og persillerot i litt olje, tilsett grønne franske linser som har ligget i bløt i ca 1 time, hell over god kraft (jeg bruker okse, men du kan sikkert bruke en sterk grønnsakskraft) og la koke inn litt. Avslutt med smør eller olje. Voila.

Takk! Jeg har hermetiske grønne linser i skuffen, tror du det går med dem? Ellers kjøper jeg en sekk med grønne linser på asiaten på Kvadrat i helgen, jeg skal uansett inn dit og handle endel belgfrukter og diverse. 🙂

Jeg har aldri prøvd hermetiske linser, så jeg aner ikke. Men det funker helt sikkert, men jeg tenker at du da dropper bløtleggingen?

Ja, den hadde jeg droppet da ja. Men jeg pleier aldri å bløtlegge linser, bør man egentlig det? Jeg har alltid bare kokt dem rett fra posen og de blir veldig gode.

Interference skrev:

Surr finhakket sjalottløk, hvitløk, gulrot og persillerot i litt olje, tilsett grønne franske linser som har ligget i bløt i ca 1 time, hell over god kraft (jeg bruker okse, men du kan sikkert bruke en sterk grønnsakskraft) og la koke inn litt. Avslutt med smør eller olje. Voila.

Du, det der hørtes nøyaktig ut som det Ole Martin Alfsen sa på tv i kveld! Nesten ordrett...

Takk for løvbiffoppskrift!

Iset skrev:

Ja, den hadde jeg droppet da ja. Men jeg pleier aldri å bløtlegge linser, bør man egentlig det? Jeg har alltid bare kokt dem rett fra posen og de blir veldig gode.

Jeg gjør alltid det. Lærte det av kokkeguruen som jeg jobbet med.

Hyacinth skrev:

Du, det der hørtes nøyaktig ut som det Ole Martin Alfsen sa på tv i kveld! Nesten ordrett...

Kult, jeg måtte sjekke oppskriften hans, den er nesten lik jo, men han har selleri og rødvinskraft i linsene.
Jeg har ikke fått med meg at 4 stjerners middag har kommet tilbake igjen. Jeg elsker jo å se på det. Takk for at du sa det!

Hyacinth skrev:

Takk for løvbiffoppskrift!

Bare hyggelig! 😀

Herregud, LInni Meister laget mat i går. Jeg holdt på å dåne. Jeg skal ikke gjenta alle sitatene hennes, men de prisverdige var det mange av.

Oh my god!
Det forklarer forresten en haug med Linnireferanser på FB i går ja.

I dag har vi hatt svinemedaljonger, smørdampet brokkoli, hvitløksbrød, tzatziki og båtpoteter. Godt var det.