Hva skal dere ha til middag i dag?

Svenske kjoettbullar med groensaker og potetmos.

kamp skrev:

Verdens beste kylling 🙂

En Hå kylling som har ligget i lake av estragon, timian, hvitløk, honning og chili i 2 døgn.
Stekes i ovnen med kokosolje på toppen så den blir god å sprø!

Nam det hørtes godt ut!
Har du ts oppskrift du vil dele?

Det ble fiskegrateng her i dag.

kamp skrev:

Verdens beste kylling 🙂

En Hå kylling som har ligget i lake av estragon, timian, hvitløk, honning og chili i 2 døgn.
Stekes i ovnen med kokosolje på toppen så den blir god å sprø!

Det høres nydelig ut! 🙂

Iset skrev:

Tofupølser med potetmos, tenker jeg det blir i dag.

Har du sluttet å spise kjøtt, Iset?

Turban Smukk skrev:

Har du sluttet å spise kjøtt, Iset?

Jess, er faktisk veganer, på 4. uka nå, tror jeg det er. Føler meg helt fantastisk. 😀

Ungene har spist kokt grillpølse i brød men sprøstekt løk på.

jeg er barnevakt til mitt lille gudmor nurk, eller lille og lille han er nå 8 mnd nå. Og mann er på overtid så da fikk ungene bestemme middag.
Jeg får lage meg noe i kveld da jeg drar hjem med snusken.

Mammaen er med ilag med de som står for kreftinnsammlingen her i dag.

Iset skrev:

Jess, er faktisk veganer, på 4. uka nå, tror jeg det er. Føler meg helt fantastisk. 😀

Oj! Jeg har oppskrift på en veldig god vegansk suppe hvis du vil ha. 🙂 Vi har den ofte.

Ja, den vil jeg gjerne ha, takk.

rajraj skrev:

Ikke så veldig, for å være ærlig. Men, det hadde kasnkje vært bedre om jeg hadde brukt så mye chili som oppskriften ba om. Jeg modererte nemlig mengden fordi barna også skulle spise.

Jeg ble skikkelig nysgjerrig, har du oppskrift?

kamp skrev:

Verdens beste kylling 🙂

En Hå kylling som har ligget i lake av estragon, timian, hvitløk, honning og chili i 2 døgn.
Stekes i ovnen med kokosolje på toppen så den blir god å sprø!

Åh herreguuud, jeg fikk vann i munnen her. Det hørtes fantastisk ut, har du oppskrift?

Jeg så når de laget sånn sjokolade-molesaus på et matprogram fra Mexico en gang, det så faktisk ganske godt ut.

I dag har vi hatt ovnsstekte nakkekoteletter med poteter, gulerøtter, blomkål, brokkoli og fløtesaus.

Interference skrev:

Jeg ble skikkelig nysgjerrig, har du oppskrift?

But off course! Jamie Oliver, seff:

5 store, tørkede chilier (jeg hadde tilfeldigvis noen som hadde skrumpa inn på benken )
olivenolje
2 løk, grovhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts spisskummen
1 ts malt kanel
2 ss sesamfrø
1 boks hakkede tomater
2 toppede ts kakopulver
havsalt og nymalt sort pepper
100 gram mørk sjokolade, 70 %
rødvinseddik

La chiliene ligge i bløtt i 8 dl kokvarmt vann i 10-15 minutter. Fisk de ut, ta vare på bløtevannet. Surr løk, hvitløk, chiliene, spisskummen og kanel i olivenolje til løken er mør og blank (oppskriften sier 10-15 minutter, jeg synes det høres lenge ut og ville gitt det 5).

Bland i sesamfrø og tomater og litt av bløtevannet fra chiliene. La det putre i 5 minutter, før du har i kakaopulver, salt og pepper, som du lar putre i ytterligere noen minutter.

Rør inn sjokoladebitene til de er smeltet inn i sausen. Bruk stavmikser eller food processor til å kjøre sausen til en glatt og jevn masse. Bruk litt mer av bløtevannet hvis du synes den blir for tykk (den skal være ganske løs). Jeg kan tenke meg jeg brukte cirka 5 dl vann alt i alt. Ha i en dasj med rødvinseddik og smak til med salt og pepper.

I oppskriften står den sammen med en oppskrift på kokt kylling, som plukkes og serveres på fat med litt saus over og resten i en mugge. Til foreslås kokt ris, frisk, grønn salat og flate brød (tortilla-ish).

Det står også at sausen passer til annet kjøtt som svin, okse eller lam eller ovnsbakt fisk.

Iset skrev:

Jeg så når de laget sånn sjokolade-molesaus på et matprogram fra Mexico en gang, det så faktisk ganske godt ut.

Det så upåklagelig ut da jeg lagde det også! Jeg tror altså at det hadde smakt bedre om vi hadde hatt så mye chili som oppskriften krever. Sånn det ble var den litt bitre smaken av mørk sjokolade og den litt emne og søtlige smaken av stekt løk veldig beskt på en måte. Ikke noen slager til kokt kylling, som er litt tamt.

Kjøttkaker i fløtesaus med squash, sopp og brokkoli til.

I dag hadde vi forresten ovnsbakte laksefileter og squash, tagiatelle med brokolibuketter og deilig, hjemmelaget fløtesaus med masse sopp og selleristang oppi. Det var yum.

Takk rajraj, jeg tror ikke jeg vil lage det, det så virkelig ikke ut som noe som kunne smake godt, i alle fall ikke til kokt kylling.

Tikka masala gryte med kylling. Villris og blanda salat til.

Iset skrev:

Jess, er faktisk veganer, på 4. uka nå, tror jeg det er. Føler meg helt fantastisk. 😀

ISET! Hva med jernmangelen din? Den blir ikke bedre av at du kutter ut kjøtt og fisk altså.

Det trenger vi ikke å ta her, det kan vi ta på PM, men for å si det sånn, jeg har snakket med sykehuset og jeg vet godt hva jeg gjør. Jeg kan det aller meste om ernæring og har aldri hatt det bedre. Så valget mitt er ekstremt nøye gjennomtenkt. 🙂

For å vippe diskusjonen over til middag igjen; i morgen skal vi ha indisk. Da blir det Quorn-fileter på meg (det er økologisk eggehvite i dem, det får gå for denne gang ...) og kylling på de andre, med Tandoorisaus, fullkornris, blomkål og cashewnøtter.