Oppbevare sjokoladekake til i morgen

Jeg har laget sjokoladekake, to bunner. Tenkte å pynte den i morgen med glasur, fordi jeg må vente på om HeltHjem ( 😡 ) klarer å levere kakebildet som skal på i løpet av natta. Men hvor skal jeg oppbevare den imens? Det er kefir i den.
Har pakka den inn i plast, og så med folie utenpå. Enn så lenge så står den på kjøkkenbenken.

Hadde satt den i kjøleskapet, jeg.

Jeg hadde oppbevart den i romtemperatur, eller litt kjøligare, men ikke kjøleskapet. Den kan fint stå på benken.

Acino skrev:

Jeg hadde oppbevart den i romtemperatur, eller litt kjøligare, men ikke kjøleskapet. Den kan fint stå på benken.

Hvorfor ikke kjøleskap?

millact skrev:

Hvorfor ikke kjøleskap?

Fordi den ikke trenger det pluss jeg synes det raskere blir tørrere da. Jeg lager ofte sjokoladekrem uten melk også nettopp for å kunne ha den i romtemperatur, ikke noe som kan bli raskt dårlig. Også smart med tanke på at når vi lager slike kaker er det ofte i anledninger hvor det er mye annen mat som trenger plassen i kjøleskapet, praktisk altså.

I gamle dager sto skuffekaker i kald stekeovn i dagesvis. Tror kanskje de siste bitene var på kanten til kavring, men nydelig uansett.

Har du en kjølig bod, sett den i boden. Ellers er ofte beste rommet for kakeoppbevaring soverommet, om man pleier å ha det kaldt der selvsagt.

Jeg hadde oppbevart den i en plastpose på kjøkkenbenken, uten å tenke så hardt over det.

Hadde glatt latt den stå på benken, ja.

Tipper i kjeller på gulv eller i stekeovn her.

Her hadde den blitt satt oppå fryseren, det er nok det kaldeste rommet i huset.

Der står det årlig en ferdig pyntet sjokoladekake fra 23. Til 25. Desember. Minstemor sin bursdagskake.

Oppbevar i kjøleskap, der burde alle kaker være. Ta ut et par timer før servering så blir den temperert, myk og saftig.

Enig med nextlife. Eller et kaldt rom hvis man ikke har plass i kjøleskapet. Nesten samtlige kaker jeg baker smaker best når de har fått kjølet seg ned i kjøleskap og stått litt på benken før de spises. Saftig og gode med masse smak.

Nextlife skrev:

Oppbevar i kjøleskap, der burde alle kaker være. Ta ut et par timer før servering så blir den temperert, myk og saftig.

Ja, det er min erfaring.

Bildet kom i natt og kaka ble satt nede i kald bod. 😀 Da får det bli kjøleskap neste gang!