Hemmeligheten bak eggerøre?

Storm · 07-02-07, 08:47

Hva er hemmeligheten bak skikkelig god, "kremete" eggerøre? Er det rett og slett å ikke steke den i hjel, eller er det andre triks?

Søster · 07-02-07, 08:53

I følge min mor, er det å steke på så svak varme at du nesten kjeder deg ihjel underveis, også ta den ut av panna når du egentlig tror det er litt igjen til den er ferdig.

Røverdatter · 07-02-07, 08:56

Jeg syns min eggerøre begynner å bli ganske god nå. Jeg har i litt melk og pisker den sammen med eggene, enten med gaffel hvis jeg er utålmodig eller med mix-master. Så smelter jeg smør i en kjele og steker eggeblandingen i smøret på svak varme. Krydrer med gressløk, maldonsalt og pepper. Ekstra godt om jeg myker litt hakket vårløk i smøret. :sulten:

**Harriet Vane** · 07-02-07, 09:03

Egg er delikate skjøre skapninger som skal behandles deretter. Svak varme er et must. Jeg bruker matfløte og egg, som jeg visper godt sammen med salt, pepper og evt gressløk. Jeg har litt smør i pannen, og rører rundt over svak varme. Å bruke litt tid er essensielt hvis man ikke vil ha brunsvidd og hard eggerøre. (Ikke mye tid, det er snakk om et ekstra minutt eller to). Jeg lar den ikke bli helt tørr før jeg tar den over i en bolle eller på fat. Voila!

Jeg har forresten også fått veldig godt resultat av å bruke myk plastikkvisp i kjele. Da kom det liksom luft inn i eggerøren.

Storm · 07-02-07, 09:04

Tusen takk for svar! Da skal jeg steke på lav varme og prøve å være tålmodig. Og ha i en melkeskvett, salt, pepper og gressløk.

Mamma Rosa · 07-02-07, 09:18

Jeg er livredd (omtrent) for å få blaute partier inne i røra.
Derfor steker jeg den ofte for hardt (eller er det for lenge?).
Skal prøve meg på svaaak varme neste gang.

Storm · 07-02-07, 09:23

Da er eggerøren laget og den ble veldig god! Igjen, tusen takk!

daffy · 07-02-07, 09:39

Jeg gjør omtrent som Madam Mim. Jeg har også funnet ut at det går dårlig å lage eggerøre av mer enn 3 egg om gangen i en stor stekepanne. Skal jeg lage større porsjoner gjør jeg det i to omganger.

Lav varme og god tid er uansett stikkordene.

Benzo · 07-02-07, 09:44

Det er lett å ta for mye væske i, ta en ss for hvert egg. Fløte er aller best.

Carpe Diem · 07-02-07, 09:47

Jeg bruker en skvett melk, salt, pepper og eventuelt litt gressløk. Litt smør i pannen, medium varme.Jeg tar av eggerøren når den ennå er litt ustekt. Den blir da perfekt etter litt hvile

Vimsen · 07-02-07, 10:00

:noterer meg at egg er en skapning:

Filifjonka · 07-02-07, 10:05

Jeg bruker også svak varme, god tid og litt fløte. Fløten begynte jeg med etter å ha oppdaget at svigermor hadde det i eggerøren, og hennes er veldig god.

carolin · 07-02-07, 10:49

Opprinnelig lagt inn av Vimsen, her.

:noterer meg at egg er en skapning:

Jeg lager de på omtrent samme måte som Mim, bare at jeg bruker melk i stedet for fløte. Det blir også veldig godt om du kutter opp noen skinkebiter og har oppi.

cilen · 07-02-07, 10:51

litt bakepulver i røren..

GinaK · 07-02-07, 11:22

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Egg er delikate skjøre skapninger som skal behandles deretter.

Storebror har skjønt at egg blir til små søte kyllinger og at det derfor er slemt av oss å spesiellt spise kylling!!!

Line* · 07-02-07, 12:36

Jeg bruker alltid like mange ss melk/fløte som egg. Visper det først sammen med litt salt og pepper, eventuelt gressløk i et glass e.l med en gaffel.
Bruker kjele, tresleiv (en slik som er flat slik at jeg får godt tak i bunnen), og rører og rører, og rører og rører og rører og rører, og rører....Hele tiden.

Til den er sånn at den ikke er HELT ferdig, den stivner LITT til etter at jeg har tatt den over i serveringsobjekt.

07-02-07, 08:47	#1
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.782 Blogginnlegg: 145	Hemmeligheten bak eggerøre? Hva er hemmeligheten bak skikkelig god, "kremete" eggerøre? Er det rett og slett å ikke steke den i hjel, eller er det andre triks?

07-02-07, 08:53	#2
Søster kåt vikingbrud Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 3.505	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? I følge min mor, er det å steke på så svak varme at du nesten kjeder deg ihjel underveis, også ta den ut av panna når du egentlig tror det er litt igjen til den er ferdig. __________________ Søster er lett å begeistre Unger: 05 og 07. Gubbe: 77. Dugandes kone ønskes.

07-02-07, 08:56	#3
Røverdatter Borte Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.634 Blogginnlegg: 278	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Jeg syns min eggerøre begynner å bli ganske god nå. Jeg har i litt melk og pisker den sammen med eggene, enten med gaffel hvis jeg er utålmodig eller med mix-master. Så smelter jeg smør i en kjele og steker eggeblandingen i smøret på svak varme. Krydrer med gressløk, maldonsalt og pepper. Ekstra godt om jeg myker litt hakket vårløk i smøret. :sulten: __________________ Vesla (02) og Lillesøster (09) Er du alt for redd for døden, blir du redd for livet og Freedom's just another word for nothing left to lose

07-02-07, 09:03	#4
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Egg er delikate skjøre skapninger som skal behandles deretter. Svak varme er et must. Jeg bruker matfløte og egg, som jeg visper godt sammen med salt, pepper og evt gressløk. Jeg har litt smør i pannen, og rører rundt over svak varme. Å bruke litt tid er essensielt hvis man ikke vil ha brunsvidd og hard eggerøre. (Ikke mye tid, det er snakk om et ekstra minutt eller to). Jeg lar den ikke bli helt tørr før jeg tar den over i en bolle eller på fat. Voila! Jeg har forresten også fått veldig godt resultat av å bruke myk plastikkvisp i kjele. Da kom det liksom luft inn i eggerøren. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

07-02-07, 09:04	#5
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.782 Blogginnlegg: 145	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Tusen takk for svar! Da skal jeg steke på lav varme og prøve å være tålmodig. Og ha i en melkeskvett, salt, pepper og gressløk.

07-02-07, 09:18	#6
Mamma Rosa strikker Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 3.811	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Jeg er livredd (omtrent) for å få blaute partier inne i røra. Derfor steker jeg den ofte for hardt (eller er det for lenge?). Skal prøve meg på svaaak varme neste gang. __________________ Hører du det nok, så tror du på det.

07-02-07, 09:23	#7
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.782 Blogginnlegg: 145	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Da er eggerøren laget og den ble veldig god! Igjen, tusen takk!

07-02-07, 09:39	#8
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.546 Blogginnlegg: 17	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Jeg gjør omtrent som Madam Mim. Jeg har også funnet ut at det går dårlig å lage eggerøre av mer enn 3 egg om gangen i en stor stekepanne. Skal jeg lage større porsjoner gjør jeg det i to omganger. Lav varme og god tid er uansett stikkordene.

07-02-07, 09:44	#9
Benzo Teller ned Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 12.190	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Det er lett å ta for mye væske i, ta en ss for hvert egg. Fløte er aller best.

07-02-07, 09:47	#10
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Jeg bruker en skvett melk, salt, pepper og eventuelt litt gressløk. Litt smør i pannen, medium varme.Jeg tar av eggerøren når den ennå er litt ustekt. Den blir da perfekt etter litt hvile __________________ x x x

07-02-07, 10:00	#11
Vimsen "De" Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.520 Blogginnlegg: 4	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? :noterer meg at egg er en skapning: __________________ Effektivitet er intelligent latskap.

07-02-07, 10:05	#12
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.330 Blogginnlegg: 297	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Jeg bruker også svak varme, god tid og litt fløte. Fløten begynte jeg med etter å ha oppdaget at svigermor hadde det i eggerøren, og hennes er veldig god.

07-02-07, 10:49	#13
carolin Har laget seg en tittel Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.043 Blogginnlegg: 70	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Opprinnelig lagt inn av Vimsen, her. :noterer meg at egg er en skapning: Jeg lager de på omtrent samme måte som Mim, bare at jeg bruker melk i stedet for fløte. Det blir også veldig godt om du kutter opp noen skinkebiter og har oppi. __________________ If you talk to your children, you can help them to keep their lives together. If you talk to them skillfully, you can help them to build future dreams.

07-02-07, 10:51	#14
cilen re:designer Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 4.103	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? litt bakepulver i røren.. __________________ Gutt 95 Jente 04

07-02-07, 11:22	#15
GinaK Tja... Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 16.064	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Egg er delikate skjøre skapninger som skal behandles deretter. Storebror har skjønt at egg blir til små søte kyllinger og at det derfor er slemt av oss å spesiellt spise kylling!!! __________________ Gina og gutta, 2001 og 2005 Jeg eldes ikke - jeg mørner.

07-02-07, 12:36	#16
Line* Expired Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 5.455	Sv: Hemmeligheten bak eggerøre? Jeg bruker alltid like mange ss melk/fløte som egg. Visper det først sammen med litt salt og pepper, eventuelt gressløk i et glass e.l med en gaffel. Bruker kjele, tresleiv (en slik som er flat slik at jeg får godt tak i bunnen), og rører og rører, og rører og rører og rører og rører, og rører....Hele tiden. Til den er sånn at den ikke er HELT ferdig, den stivner LITT til etter at jeg har tatt den over i serveringsobjekt.

Hemmeligheten bak eggerøre?

Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?

Sv: Hemmeligheten bak eggerøre?