Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Ine · 04-12-09, 22:59

Nå har jeg jo gått til innkjøp av 1.5 gram safran, til den nette sum av 100 kr (umalt) og vært på IKEA og kjøpt morter, men ser at i noen oppskrifter på nett at safran kan erstattes med gurkemeie, som jeg trodde, men som jeg hadde blitt frarådet på et annet forum tror jeg.

Noen som vet om de blir like gode med gurkemeie, eller er de virkelig mye bedre med safran?

Ser også at feks på det søte liv står det at man skal bruke fra 2.5 -5 gram safran, mens i lignende oppskrifter med like mye mel står det 1-1.5 gram safran. Hva er best?

Lenam · 04-12-09, 23:01

Det må være safran, ellers er det jo i grunn bare gule hveteboller.

For mye safran gjør at bollene kan bli litt tørre, så jeg ville ikke brukt for mye.

Katinka · 04-12-09, 23:04

Nå er jeg veldig glad i FP-safran, men sånn ellers: Gurkemeie. Gult er kult.

Ine · 04-12-09, 23:04

Opprinnelig lagt inn av Lenam, her.

Det må være safran, ellers er det jo i grunn bare gule hveteboller.

For mye safran gjør at bollene kan bli litt tørre, så jeg ville ikke brukt for mye.

Gurkemeie gjør de bare gule altså, gir ikke noe smak?

Tjorven · 04-12-09, 23:05

Det er verdt det. Gurkemeie gir farge. Safran gir både farge, smak og lukt.

Vi har lært oss at det er billigere å kjøpe safran på dagligvarebutikken enn på apoteket. Jeg tror vi bare har brukt 1 g i våre boller tidligere.

Dixie Diner · 04-12-09, 23:07

Gurkemeie smaker ganske kraftig, synes jeg, og passer mest i middagsretter. Det gir en bismak som ikke passer i boller, synes jeg, så jeg ville aldri brukt det. Safran er tingen.

04-12-09, 23:08

Safran fra dagligvarebutikken er det absolutt billigste alternativet ja. Og det kan ikke erstattes av gurkemeie.

Ine · 04-12-09, 23:09

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Det er verdt det. Gurkemeie gir farge. Safran gir både farge, smak og lukt.

Vi har lært oss at det er billigere å kjøpe safran på dagligvarebutikken enn på apoteket. Jeg tror vi bare har brukt 1 g i våre boller tidligere.

OK, tror ikke de har det på mine dagligvarebutikker. Hvilke er det du kjøper på?

Noen som vet om de har det i asiatiske sjapper? Billigere?

Ine · 04-12-09, 23:11

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Det er verdt det. Gurkemeie gir farge. Safran gir både farge, smak og lukt.

Vi har lært oss at det er billigere å kjøpe safran på dagligvarebutikken enn på apoteket. Jeg tror vi bare har brukt 1 g i våre boller tidligere.

OK, det er jo den spesielle lussekatt-smaken jeg er ute etter, blir spennende å prøve.

Hyacinth · 04-12-09, 23:13

Hva smaker safran, egentlig? Jeg synes ikke safran i lussekatter smaker noe som helst, og jeg bruker lite safran i middag, det må jeg innrømme.

Najade · 04-12-09, 23:37

Safran gir jo den litt ubeskrivelige (men gode) krydrete aromaen, gurkemeie blir bare kjipt (men gult da) synes jeg.

Karamell · 04-12-09, 23:40

Jeg har bare laget lussekattet på jobb og der bruker vi selvsagt bare gurkemeie. Skolene har neppe råd til safran. Jeg synes ikke de får bismak, men det kommer vel an på hvor mye man bruker kanskje. De smaker boller, ja. Tror aldri jeg har smakt safran.

Propella · 04-12-09, 23:51

Må være safran i lusseboller. Vi pleier å kjøpe i Sverige. Der må man i hvert fall spørre i kassa om det. Det er kassererene som har safranen. Tror neppe at det ligger fremme i butikken i Norge heller.

safran · 05-12-09, 00:03

Kun originalen som gjelder.

Interference · 05-12-09, 00:25

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Kun originalen som gjelder.

05-12-09, 00:59

Megabutikkene har i hvert fall safran, i 1/4-gramspakker.

Acsa · 05-12-09, 08:03

Safran i boller, gurkemeie i ris og kjøttretter. Og jeg synes gurkemeie har en helt klar bismak som ikke passer i boller. Jeg kan for øvrig melde om at fersk gurkemeie (den er en rot) setter flekker på huden som ikke går av før man har badet i en ukes tid. :erfart på omvisning på krydderplantasje på Zanzibar:

Malama · 05-12-09, 09:17

Gurkemeie får jeg røde prikker av, så det bruker vi ikke.

Mrs. Longbottom · 05-12-09, 09:25

Gurkemeie og safran gir veldig forskjellig smak, syns jeg, Jeg personlig syns ikke noen av delene er spesielt godt i boller, noe som er litt synd, ettersom jeg har enorme mengder safran liggende fra diverse utenlandsreiser, som jeg aldri ser for meg at jeg får brukt...

Che · 05-12-09, 09:49

Jeg har sikkert en kg safranrot - noe som er akk så gult, men som nok ikke funker i bakst. Godt i gryter da men.

04-12-09, 22:59	#1
Ine rakkarpus Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 8.923 Blogginnlegg: 19	Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Nå har jeg jo gått til innkjøp av 1.5 gram safran, til den nette sum av 100 kr (umalt) og vært på IKEA og kjøpt morter, men ser at i noen oppskrifter på nett at safran kan erstattes med gurkemeie, som jeg trodde, men som jeg hadde blitt frarådet på et annet forum tror jeg. Noen som vet om de blir like gode med gurkemeie, eller er de virkelig mye bedre med safran? Ser også at feks på det søte liv står det at man skal bruke fra 2.5 -5 gram safran, mens i lignende oppskrifter med like mye mel står det 1-1.5 gram safran. Hva er best?

04-12-09, 23:01	#2
Lenam awesom Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 4.559 Blogginnlegg: 20	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt? Det må være safran, ellers er det jo i grunn bare gule hveteboller. For mye safran gjør at bollene kan bli litt tørre, så jeg ville ikke brukt for mye. __________________ Personality Goes a Long Way.

04-12-09, 23:04	#3
Katinka Skriv og skriv og skriv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Det meste er nord Innlegg: 5.106	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt? Nå er jeg veldig glad i FP-safran, men sånn ellers: Gurkemeie. Gult er kult. __________________ I can be your astronaut if you want some space. Damien Rice

04-12-09, 23:04	#4
Ine rakkarpus Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 8.923 Blogginnlegg: 19	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt? Opprinnelig lagt inn av Lenam, her. Det må være safran, ellers er det jo i grunn bare gule hveteboller. For mye safran gjør at bollene kan bli litt tørre, så jeg ville ikke brukt for mye. Gurkemeie gjør de bare gule altså, gir ikke noe smak?

04-12-09, 23:05	#5
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 41.071 Blogginnlegg: 180	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt? Det er verdt det. Gurkemeie gir farge. Safran gir både farge, smak og lukt. Vi har lært oss at det er billigere å kjøpe safran på dagligvarebutikken enn på apoteket. Jeg tror vi bare har brukt 1 g i våre boller tidligere. __________________ Snuppa 05, Knerten 07

Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

04-12-09, 23:07	#6
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt? Gurkemeie smaker ganske kraftig, synes jeg, og passer mest i middagsretter. Det gir en bismak som ikke passer i boller, synes jeg, så jeg ville aldri brukt det. Safran er tingen. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

04-12-09, 23:08	#7
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt? Safran fra dagligvarebutikken er det absolutt billigste alternativet ja. Og det kan ikke erstattes av gurkemeie.

04-12-09, 23:09	#8
Ine rakkarpus Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 8.923 Blogginnlegg: 19	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt? Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her. Det er verdt det. Gurkemeie gir farge. Safran gir både farge, smak og lukt. Vi har lært oss at det er billigere å kjøpe safran på dagligvarebutikken enn på apoteket. Jeg tror vi bare har brukt 1 g i våre boller tidligere. OK, tror ikke de har det på mine dagligvarebutikker. Hvilke er det du kjøper på? Noen som vet om de har det i asiatiske sjapper? Billigere?

04-12-09, 23:11	#9
Ine rakkarpus Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 8.923 Blogginnlegg: 19	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter-like godt? Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her. Det er verdt det. Gurkemeie gir farge. Safran gir både farge, smak og lukt. Vi har lært oss at det er billigere å kjøpe safran på dagligvarebutikken enn på apoteket. Jeg tror vi bare har brukt 1 g i våre boller tidligere. OK, det er jo den spesielle lussekatt-smaken jeg er ute etter, blir spennende å prøve.

04-12-09, 23:13	#10
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.952	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Hva smaker safran, egentlig? Jeg synes ikke safran i lussekatter smaker noe som helst, og jeg bruker lite safran i middag, det må jeg innrømme.

04-12-09, 23:37	#11
Najade Tidsklemt Medlem siden: Feb 2008 Innlegg: 2.318	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Safran gir jo den litt ubeskrivelige (men gode) krydrete aromaen, gurkemeie blir bare kjipt (men gult da) synes jeg.

04-12-09, 23:40	#12
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.920 Blogginnlegg: 287	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Jeg har bare laget lussekattet på jobb og der bruker vi selvsagt bare gurkemeie. Skolene har neppe råd til safran. Jeg synes ikke de får bismak, men det kommer vel an på hvor mye man bruker kanskje. De smaker boller, ja. Tror aldri jeg har smakt safran. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

04-12-09, 23:51	#13
Propella superbruker Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.614 Blogginnlegg: 3	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Må være safran i lusseboller. Vi pleier å kjøpe i Sverige. Der må man i hvert fall spørre i kassa om det. Det er kassererene som har safranen. Tror neppe at det ligger fremme i butikken i Norge heller. __________________ Propella

05-12-09, 00:03	#14
safran frakoblet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.322 Blogginnlegg: 18	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Kun originalen som gjelder. __________________ In vino veritas

05-12-09, 00:25	#15
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Opprinnelig lagt inn av safran, her. Kun originalen som gjelder. __________________

05-12-09, 00:59	#16
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Megabutikkene har i hvert fall safran, i 1/4-gramspakker.

05-12-09, 08:03	#17
Acsa Audacious Medlem siden: Sep 2006 Hvor: The immoral high ground Innlegg: 8.242 Blogginnlegg: 237	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Safran i boller, gurkemeie i ris og kjøttretter. Og jeg synes gurkemeie har en helt klar bismak som ikke passer i boller. Jeg kan for øvrig melde om at fersk gurkemeie (den er en rot) setter flekker på huden som ikke går av før man har badet i en ukes tid. :erfart på omvisning på krydderplantasje på Zanzibar: __________________ 2001&2005

05-12-09, 09:17	#18
Malama Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jul 2009 Hvor: Sunnmøre! Innlegg: 28.726	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Gurkemeie får jeg røde prikker av, så det bruker vi ikke. __________________ Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15

05-12-09, 09:25	#19
Mrs. Longbottom Keep calm and trot on Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 5.212	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Gurkemeie og safran gir veldig forskjellig smak, syns jeg, Jeg personlig syns ikke noen av delene er spesielt godt i boller, noe som er litt synd, ettersom jeg har enorme mengder safran liggende fra diverse utenlandsreiser, som jeg aldri ser for meg at jeg får brukt... __________________ Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs

05-12-09, 09:49	#20
Che Har tro på forbedring Medlem siden: Oct 2006 Hvor: "Cuba" Innlegg: 26.702 Blogginnlegg: 293	Sv: Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt? Jeg har sikkert en kg safranrot - noe som er akk så gult, men som nok ikke funker i bakst. Godt i gryter da men. __________________ Min signatur ™