Sjokoladeglasur/trekk på julekaker

[Mandarin]

Jeg skal lage noen smørkranse-stenger som min bestemor alltid lagde. Hun pleide å dyppe dem i sjokolade slik at halve stangen ble dekket. Jeg har prøvd ulike varianter, men ingen smaker så godt som hennes gjorde. Altså sjokoladetrekket. Kakene var de mest populære kakene i julen og måtte porsjoneres ut slik at alle som kom på besøk skulle få smake.

Noen som har tips til god sjokladeglasur å dyppe kakene i? De skal stivne og bli kalde. Er det godt å smelte vanlig melkesjokolade mon tro.

[Pingis]

Når jeg lager kransekakestenger dypper jeg dem i smeltet sjokolade med litt delfiafett i. Jeg bruker mørk sjokolade, men lys skulle jo funke like bra.

[Mandarin]

Delfiafett ja. Det kan jo være det hun har brukt. Hvorfor har man det i egentlig?

[Mandarin]

Hennes var også mørk.

[Dixie Diner]

Delfiafett gjør sjokoladen litt mykere og mer glansfull.

[Dixie Diner]

Har du oppskrift på de smørkransene? :sikle:

[Pingis]

Jeg vet egentlig ikke hvilken rolle delfiafettet spiller - annet enn at det gjør sjokoladen litt mer tyntflytende. Jeg pleier ikke ha i så mye av det, da.