Ostesufflé

daffy · 15-01-09, 20:58

For første gang har jeg selv prøvd meg på en av mine bardoms favorittretter; ostesuffle. Jeg laget i porsjonsformer, de står i ovnen nå. 70-talls; ja! Men så utrolig godt.

3 ss smeltet smør
3 ss hvetemel
4 dl melk
1/2 ts salt
Lag hvit saus av dette

3-4 egg skilles
Plommene has over i sausen når denne har kjølnet litt

Eggehvitene stivpiskes

200 g jarlsberg eller annen ost rives eller skjæres i terninger. Jeg syns det godt med osteklumper, så jeg skar i terninger.

Skjær den stivpiskede eggehviten inn i ostesausen, forsiktig så luften ikke slås ut.

Hell alt over i en godt smurt ildfast form med høye kanter. Helst suffleform.

Strø revet ost på toppen hvis du vil ha crispy topp.

170 grader 50 min

15-01-09, 20:58	#1
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.546 Blogginnlegg: 17	Ostesufflé For første gang har jeg selv prøvd meg på en av mine bardoms favorittretter; ostesuffle. Jeg laget i porsjonsformer, de står i ovnen nå. 70-talls; ja! Men så utrolig godt. 3 ss smeltet smør 3 ss hvetemel 4 dl melk 1/2 ts salt Lag hvit saus av dette 3-4 egg skilles Plommene has over i sausen når denne har kjølnet litt Eggehvitene stivpiskes 200 g jarlsberg eller annen ost rives eller skjæres i terninger. Jeg syns det godt med osteklumper, så jeg skar i terninger. Skjær den stivpiskede eggehviten inn i ostesausen, forsiktig så luften ikke slås ut. Hell alt over i en godt smurt ildfast form med høye kanter. Helst suffleform. Strø revet ost på toppen hvis du vil ha crispy topp. 170 grader 50 min