Startboks for spennende matlaging

[Beckett]

Min mor har lyst til å begynne å lage litt mer spennende og eksotisk mat. Men hun kommer liksom aldri i gang, da det alltid skal så mye "rart" oppi der, som hun sier. Butikkene der mine foreldre bor bugner ikke akkurat av spennende matvarer, og noen innvandrersjappe finnes det ikke. Dermed blir det for mye pes, og hun ender opp med kjøttkaker og fiskepudding.

Nå skal jeg fylle en kurv med ymse varer, basisvarer i et "spennende kosthold". Men hva? Jeg tenker at det bør være en god del krydderier, bønner og linser og slikt. Hvem vil hjelpe meg med innholdet i Arkens basisvarekurv for et mer spennende kostholdTM?

Tilføyelse: Hun har visstnok en bok av Fedon Lindberg som hun kunne tenke seg å lage retter fra.

[Harriet Vane]

Du kan jo sjekke litt på denne listen? Risnudler, rispapir og andre ingredienser til vårruller må jo være bra, noen dipsauser og litt sånn ymse kinesisk: sauser, diper og poser. Og et sushi-kit? Sushiris, eddik, tangark, wasabi, syltet ingefær osv. Indisk-kit med mangochutney, krydderglass og sånn? Chili, ingefær, sitrongress og hvitløk på glass?

[Aiza]

Kanskje du kunne lage papirlapper med oppskrifter som passer varene som er lagt i kurven.

[Beckett]

Takk for tips!
Kzy: jeg tenkte å legge ved noen spennende oppskrifter, ja.

Flere?

[Interference]

Forskjellige typer ris, eggnudler, risnudler osv.
Gode krydderier eks spisskummen, safran, curry(ikke karri), allehånde osv.
Litt eksotiske grønnsaker og frukter som feks dragefrukt, liche (?), avocado, aubergine osv.
Det selges en del spennende sauser/diper i butikkene nå, kan være kjekt å sende med noen slike. En god olje eller to osv.

[Hjertensfryd]

Garam Masala kan vera eit kjekt krydder dersom ho vil prøve seg på indisk.

[Interference]

Kokosmelk er veldig kjekt i mye asiatisk mat.

[Beckett]

Takk!

Kokosmelk var en god idé. Jeg har faktisk noen bokser i skapet som jeg skulle ha blitt kvitt. :knegg;

[ming]

Jeg tenkte også kokosmelk, samt currypaste og frisk koriander.

[Arran]

I tillegg til ting som er nevnt tidligere:

Røde linser
Kikereter
Nam plah/ thai fiskesaus
Soyasaus, gjerne både søt og salt
Krydder: spisskummen, garam masala, forskjellige curry pastes
Østersaus

Kommernok på mer etter hvert

[Hjertensfryd]

Nokre gode oljer med smak er ting som er kjekt å ha.