Brownies under the snow

[Dixie Diner]

Bilde under oppskriften.

Disse er helt utrolige. Mørke, nesten svarte, fulle av sjokolade og med et litt kult utseende. Man får visstnok kjøpt disse på alle bakerier og konditorier i New York.
Jeg har stablet dem litt for mye, ser penere ut når det er litt færre brownies på fatet:

BROWNIES UNDER THE SNOW (stor langpanne)

600 gram mørk kokesjokolade
400 gram smør
8 dl sukker
8 egg
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver
6 ss kakao
Melis til pynt

Smelt smøret. Ha 400 gram kokesjokolade i biter oppi smøret og la det smelte til en jevn sjokolademasse. Avkjøl massen litt.
Rør sammen egg og sukker i en bakebolle (ikke eggedosis!). Ha i sjokolademassen. Ha i bakepulver, kakao og mel og rør deigen jevn. Hakk 200 gram kokesjokolade og ha i deigen til slutt. Rør godt.

Hell massen i en stor papirkledd langpanne (30x40). Stek kaken på nederste rille i ovnen i ca. 60 minutter. Avkjøl kaken helt i formen. Når den er HELT kald kan den tas ut ved å dra i bakepapiret. Skjær den i pene ruter.
Ha melis i en tallerken og "dypp" hver brownie i melisen, pass på at alle sidene er dekket.