Ullmor sine enkle sjokolademuffins med bringebær

[ullmor]

1 dl rørsukker
1/2 dl smeltet smør
2 egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
35 g Confecta bakekakao 70%
1 dl melk

1 dl bringebærsyltetøy, lett
2 ts basalmicoeddik

Slik gjør du:
Rør sammen sukker og smeltet smør med en visp, rør sammen ett egg om gangen. Rør deretter inn alt det tørre. Rør så inn melken. Deretter rører du inn syltetøyet og eddiken. Ikke rør mer enn at det akkurat har blandet seg.

Fyll små muffinsformer 3/4 fulle. Stek ca 10-15 minutter midt i ovnen på 180 grader. For å teste om de er ferdig stekt banker du forsiktig med flatsiden av en kniv på toppen av muffinsen. Den skal være fast.



Det som er veldig bra med denne oppskriften (foruten at resultatet blir bra) er at den er enkel å lage og tar kort tid.

Lykke til! Og fortell meg hva du synes!