Kveis i hvit fisk

[Marit K]

Jeg har bortimot sluttet å spise fersk torsk og sei, fordi jeg synes det er fryktelig ofte at jeg finner kveis (http://www.nifes.no/index.php?page_id=296) i fisken. Kan ikke huske sist jeg kjøpte fersk torsk eller sei som det ikke var kveis i. Er det bare jeg som synes dette er ekkelt, eller er det flere som kvier seg for å bruke hvit fisk i matlaging, av samme grunn?
Er det kanskje noen som har tips for hvordan å få kveisen ut av fisken før tilberedning?

[Veronal]

Spiser ikke hvit fisk av samme pinglegrunn unntatt hvis kveisen er godt homogenisert med fiskekjøttet som i fiskeboller. Massen kan godt være ytterligere maskert med hvit saus.

[Myggstukket]

Opprinnelig lagt inn av Marit K, her.

Er det kanskje noen som har tips for hvordan å få kveisen ut av fisken før tilberedning?

Du plukker den ut?

Fisk med mye kveis spiser jeg ikke. Men finner jeg en eller to, så er det ikke verre en at de kan skjæres bort. Kveis er jo ikke skadelig, så lenge fisken ikke er rå.

[dutte]

Finner du dem ? Hvordan ser dem ut ?

Åh nei, jeg har sikkert spist mange av dem uten å vite det . Da var det slutt på hvitfisk spisingen.

[malena]

Hold fileten mot en lyspære/-rør så ser du kveisen og kan skjære den bort.

[Fluke]

Nå slutter jeg å kjøpe hvit fisk. :Pyse:

[Misteri]

Jeg kjøper kun torsk med bokstaven r i måneden. Utenom denne tiden er det mye mark i fisken.

Fisk spiser jeg sikkert både med og uten kveis. Bruker mest rosa fisk vi da, men noe torsk og sei.

[Storm]

Jeg hadde aldri hørt om kveis engang jeg.. Hvordan ser de ut?

[lille my]

nå ble jeg litt skeptisk her.
Kanskje vi får gå over til å spise rosa fisk i stede, for dette hørtes ekkelt ut !

[Muskat]

Åh, det er så utrolig ekkelt! De ser ut som hvite, lange, tynne mark.
Her kan dere lese litt. Det står blant annet at det en forskningsrapport viser at det er mest kveis i fisken i januar-april, så det med måneder med r i stemmer ikke helt.
Sånn ser den ut:

[Fluke]

Omg!
Hvorfor i alle dager så jeg denne tråden?

[Frost]

Jeg spiser heller ikke fisk med kveis. Har fri tilgang til så mye fisk jeg bare vil, men pga av sel i området er det mye kveis i fisken. Fisk som er tatt uttaskjærs er bra.

[Schnuppa]

Jeg er ikke pinglete vanligvis når det kommer til mat men nå fikk jeg litt dosen hvis det er så vanlig med mark i hvit fisk. Tror jeg skal gjøre alvor av å begynne å kjøpe frossen fisk ... da er vel iallefall marken god og død :håper:

[Schnuppa]

.... og der leste jeg linken til Marik K. Dobbelt Denne tråden skulle jeg aldri ha forvillet meg inn i :heller uopplyst:

[Muskat]

Sist jeg leste om kveis var i denne artikkelen i Dagbladet, den hadde jeg helt glemt og fortrengt nå.
Der står det: Av de 600 fiskene Strømnes dissekerte viste det seg at hvalkveis var i 99 prosent sei, 95 prosent torsk og 80 prosent uer.

[Obelix]

Å fysjameg :melder meg inn i pingleklubben:

Noen ting skulle jeg ønske jeg forble uvitende om.

[007]

[jolie]

Uæh! Jeg trenger ikke vite sånt!

[Orkide]

Så ekkelt! Jeg har verken sett eller hørt om det, men nå skal jeg saumfare fisken neste gang!

[Føniks]

Jeg viste det var en god grunn til å ikke spise torsk og sei. Tror jeg hadde svimet av hvis jeg oppdaget det. Pyse? Ja, takk.