God oppskrift på biscotti?

[AprilRyan]

Er det noen som har det? Jeg har både mandler, hasselnøtter og pekannøtter i hus.

[Libra]

1 egg
100 g sukker
1 ts vaniljeekstrakt
Noen dråper mandeldråper
125 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/4 ts salt

50 g skåldede mandler
75 g mørk sjokolade.
(Her bytter jeg ut til det jeg har i hus)

Sett stekovn på 180 grader.

Pisk egg og sukker til en meget tykk eggedosis. Pisk inn vaniljeekstrakt og mandeldråper. Vend forsiktig inn mel, bakepulver og salt.

Når deigen henger godt sammen knar du inn mandler/sjokolade/nøtter

Form deigen til et brød på str med en baguette (ca 25 x 5 cm) og la endene smalne av.

Legg biscottibrødet på bakepapir på et stekebrett og stek i 25 min til fargen er lys brun. Ta brettet ut av ovnen og la brødet hardne i 5 min før du skjærer det i ca 1 cm tykke, skrå skriver.

Legg skivene tilbake på brettet og stek i enda 5 min. Avkjøles på rist.