Pavlova, for luftig

Morella · 14-09-10, 15:21

Jeg bakte Pavlova for første gang i går. Men jeg synes den ble altfor luftig. Den var ganske høy og hadde endel hulrom inni. Jeg savnet også den "seige" delen på midten av kaken. Hva har jeg gjort galt? Jeg brukte vineddik og lagde en liten grop midt i kaken.

Fibi · 14-09-10, 16:49

Lage den "flatere" på bakeplaten? Jeg bruker vanlig eddik i sånn plastflaske, og den får det gode seige i midten. Jeg stryker den ganske flatt ut og lager kantene ganske høye. Men den blir temmelig høy likevel, og får hulrom inni. Men jeg synes egentlig ikke det gjør noe.

Snø · 14-09-10, 17:21

Opprinnelig lagt inn av Fibi, her.

Lage den "flatere" på bakeplaten? Jeg bruker vanlig eddik i sånn plastflaske, og den får det gode seige i midten. Jeg stryker den ganske flatt ut og lager kantene ganske høye. Men den blir temmelig høy likevel, og får hulrom inni. Men jeg synes egentlig ikke det gjør noe.

Jeg bruker også vanlig eddik og den blir seig. Min ble kjempehøy sist, men ikke noe særlig med hulrom for det. Foreslår også at du prøver å stryke det mer utover plata

Fibi · 14-09-10, 17:52

Sist jeg lagde pavlova fyllte den hele stekeplaten. Før den ble stekt. Det er den største pavlovaen jeg har sett i mitt liv. Svigerinnen min måtte nesten tørke en lykketåre da hun så den. (Hun elsker pavlovaen min. Svigermor lager bare med bær, men jeg bruker fersk ananas, moden banan og røde druer. Bananen sammen med vaniljekremen er himmelsk! )

Nessie · 14-09-10, 17:54

Jeg bruker røre inn maizennamel også. Ca 2 ss. Ikke pisk, men røre det inn sammen med eddiken.

Morella · 14-09-10, 18:11

Jeg bruker det også.
Kanskje litt mer eddik? Brukte bare en halv tskje.
Kaka var kjempegod den, brukte hakket Melkesjokolade som pynt (bestilling fra lillebroren min), men jeg følte meg litt snytt når det var mer luft enn marengs.

Tangerine · 15-09-10, 08:25

Er det eddiken som gjør at den blir litt seig?

Ivars_mamma · 17-09-10, 23:39

Jeg fikk tips om å smøre den ut i tynne lag. Da blir det ikke luft i den. Ta en spiseskje på om gangen og smør det tynt ut, og så bygger du oppover.

Acino · 17-09-10, 23:45

Samme opplevde jeg da jeg lagde pavlova. Fulgte oppskriften til punkt og prikke med maizenna og eddik; den ble utrolig luftig og sprø, var vanskelig å skjære av den osv. Skal forsøke å stryke mer utover neste gang, høres smart ut!

14-09-10, 15:21	#1
Morella Superbasinella Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 4.641 Blogginnlegg: 276	Pavlova, for luftig Jeg bakte Pavlova for første gang i går. Men jeg synes den ble altfor luftig. Den var ganske høy og hadde endel hulrom inni. Jeg savnet også den "seige" delen på midten av kaken. Hva har jeg gjort galt? Jeg brukte vineddik og lagde en liten grop midt i kaken.

14-09-10, 16:49	#2
Fibi Prematurmamma Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Sanniss, Rogaland Innlegg: 14.671 Blogginnlegg: 11	Sv: Pavlova, for luftig Lage den "flatere" på bakeplaten? Jeg bruker vanlig eddik i sånn plastflaske, og den får det gode seige i midten. Jeg stryker den ganske flatt ut og lager kantene ganske høye. Men den blir temmelig høy likevel, og får hulrom inni. Men jeg synes egentlig ikke det gjør noe. __________________ Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6) Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet)

14-09-10, 17:21	#3
Snø Lykkelig 3barnsmor:) Medlem siden: Mar 2009 Hvor: Vestfold Innlegg: 1.377	Sv: Pavlova, for luftig Opprinnelig lagt inn av Fibi, her. Lage den "flatere" på bakeplaten? Jeg bruker vanlig eddik i sånn plastflaske, og den får det gode seige i midten. Jeg stryker den ganske flatt ut og lager kantene ganske høye. Men den blir temmelig høy likevel, og får hulrom inni. Men jeg synes egentlig ikke det gjør noe. Jeg bruker også vanlig eddik og den blir seig. Min ble kjempehøy sist, men ikke noe særlig med hulrom for det. Foreslår også at du prøver å stryke det mer utover plata __________________ 02 06 09 It's not really my problem if they think I'm weird. Sid Vicious

14-09-10, 17:52	#4
Fibi Prematurmamma Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Sanniss, Rogaland Innlegg: 14.671 Blogginnlegg: 11	Sv: Pavlova, for luftig Sist jeg lagde pavlova fyllte den hele stekeplaten. Før den ble stekt. Det er den største pavlovaen jeg har sett i mitt liv. Svigerinnen min måtte nesten tørke en lykketåre da hun så den. (Hun elsker pavlovaen min. Svigermor lager bare med bær, men jeg bruker fersk ananas, moden banan og røde druer. Bananen sammen med vaniljekremen er himmelsk! ) __________________ Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6) Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet)

14-09-10, 17:54	#5
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Pavlova, for luftig Jeg bruker røre inn maizennamel også. Ca 2 ss. Ikke pisk, men røre det inn sammen med eddiken. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

14-09-10, 18:11	#6
Morella Superbasinella Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 4.641 Blogginnlegg: 276	Sv: Pavlova, for luftig Jeg bruker det også. Kanskje litt mer eddik? Brukte bare en halv tskje. Kaka var kjempegod den, brukte hakket Melkesjokolade som pynt (bestilling fra lillebroren min), men jeg følte meg litt snytt når det var mer luft enn marengs.

15-09-10, 08:25	#7
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.203 Blogginnlegg: 1	Sv: Pavlova, for luftig Er det eddiken som gjør at den blir litt seig?

17-09-10, 23:39	#8
Ivars_mamma We weren't born to follow Medlem siden: Aug 2010 Innlegg: 248	Sv: Pavlova, for luftig Jeg fikk tips om å smøre den ut i tynne lag. Da blir det ikke luft i den. Ta en spiseskje på om gangen og smør det tynt ut, og så bygger du oppover. __________________ Mamma til Ivar, født nov 2008.

17-09-10, 23:45	#9
Acino passe nerd Medlem siden: Sep 2010 Innlegg: 5.572	Sv: Pavlova, for luftig Samme opplevde jeg da jeg lagde pavlova. Fulgte oppskriften til punkt og prikke med maizenna og eddik; den ble utrolig luftig og sprø, var vanskelig å skjære av den osv. Skal forsøke å stryke mer utover neste gang, høres smart ut!

Pavlova, for luftig

Pavlova, for luftig

Sv: Pavlova, for luftig

Sv: Pavlova, for luftig

Sv: Pavlova, for luftig

Sv: Pavlova, for luftig

Sv: Pavlova, for luftig

Sv: Pavlova, for luftig

Sv: Pavlova, for luftig

Sv: Pavlova, for luftig