Noen som kan forklare Sarah Bernhard?

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Du må vel ikke spise opp de gamle for å lage noen nye?

:inviterer meg på julebesøk:

Haha - snakk om telepatiske evner - sjekk mailen jeg sendte deg mens du skrev her dah.

[Filifjonka]

Jeg har også latt meg rive med, og lagde en porsjon av den typen Skilpadda la ut oppskrift på. Veldig gode. Vi får smugspise dem litt, eller diske opp med nok andre gode ting til den lille nøtteallergikeren til at han ikke legger merke til hvor gode de ser ut og at alle andre sier MMM og NAM!

[Hyacinth]

Jeg synes forresten at bunnene mine smakte vel mye marsipan. Jeg brukte Odense kransekakemasse. Var de for lite stekt?

[Kanina]

Pyntestreken er laget med lys kokesjokolade som jeg smelter i en frysepose i vannbad, og bare klipper et ørlite hull i et hjørne av posen og bruker som sprøytepose.

Bunnen skal vel være litt som marsipan, vel? Bare med litt skorpe i bunnen. Den skal vel være nesten som konfekt, er ikke det noe av greia? Jeg er litt usikker selv, siden jeg aldri har smakt det før jeg selv lagde...

[Hyacinth]

Moren min sine bunner smaker mer kransekake, liksom, mine ble bare litt rare...

[Najade]

Jeg synes at ferdig kransekakemasse smaker ganske mye marsipan.

Mamma lager også Sarah Bernhard-kaker, og hennes er mye mindre søte i bunnen (men til gjengjeld mye søtere fyll).

Med den oppskriften som Skilpadda la ut, synes jeg balansen ble fin (men helt annerledes enn de jeg har smakt før).

[Karamell]

Jeg er i gang med en egen variant. Jeg hadde jo ikke sjekket oppskrift før jeg handlet. Kransekakemassen en nå ferdig stekt. Jeg har kokt fløte og sjokolade. Men jeg vil ha den ferdig i dag så jeg hadde oppi smør og melis også. Skulle hatt eggeplomme også, men det hadde jeg ikke. Nå står den på verandaen i -2 grader og kjøler seg. Lurer på om den kommer til å stivne.

[Balanse]

Hvordan gikk det, Karamell?

[Karamell]

Jo, sjokoladekremen sto i kjøleskapet i natt og ble ganske stiv. Nå står kakene i fryseren. Men smaken ble litt som blanding mellom trøffelkrem og sjokoladekakeglasur.

Og jeg har enorme mengder igjen!

[Balanse]

Opprinnelig lagt inn av Karamell, her.

Jo, sjokoladekremen sto i kjøleskapet i natt og ble ganske stiv. Nå står kakene i fryseren. Men smaken ble litt som blanding mellom trøffelkrem og sjokoladekakeglasur.

Og jeg har enorme mengder igjen!

Men det smakte godt, altså? Kanskje kremen kan fryses og smøres på en langpannekake en annen gang?

[Hobbes]

Smørkrem.

[Hyacinth]

Ja, denne jula har i hvert fall jeg funnet ut at jeg aldri skal lage noe annet enn smørkrem.

[Filifjonka]

Jeg heller vel også litt mot å synes at smørkremen passer best til akkurat disse kakene. Men de går ned de andre også altså, uten problem.

[Hyacinth]

Ja, det var ikke kremen som var problemet. Det var mer det at fløtekremen sammen med bunnene ble en litt rar kombinasjon på disse kakene. Jeg laget litt for flate bunner og det smakte mye mer marsipan av dem med fløtekrem enn de med smørkrem. Dessuten var smørkremen i seg selv ubeskrivelig god!

[Pingis]

[Karamell]

Jada. :sjokoholiker:

[Hobbes]

Og så er man ikke avhengig av fryserplass for å lage de med smørkrem, det holder å legge dem i en boks på verandaen. Når jeg gjorde det med trøffelkremkakene gjorde de bunnene så myke og soggy at de datt fra hverandre når jeg skulle dyppe dem i sjokolade.

[Kanina]

Jeg trekker fram denne tråden igjen, jeg. Disse bakte jeg jo i fjor, og det var så stor suksess at jeg likegodt starter bakingen nå. Så får de ligge i fryseren frem til jul.

Jeg har fortsatt ikke prøvd de med smørkrem, men jeg skjønner ikke helt hvorfor jeg skulle gidde det, all den tid de smakte så fantastisk med fløte-krem i fjor!

Og i år skal jeg teste ut med hvit sjokoladetrøffel...

[Nessie]

Jeg skal bare lage dem med fløtekremen i år har jeg bestemt.

Mest fordi sukrin ikke løser seg helt opp i smørkrem, så da knaser det. I fløte blir det perfekto.