Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

skyfri · 12-10-11, 13:27

Torsk er bedre enn sei i fiskegrateng.

Kirsebær · 12-10-11, 13:30

Laks er bedre enn alt i fiskegrateng.

skyfri · 12-10-11, 13:37

Jeg holder fortsatt en knapp på torsk.
Og med litt sprøstekt bacon til så blir fiskegratengen løftet til nye høyder.

... Jeg måtte bare trasse litt for å få inn tipset om bacon. Laks smaker sikkert godt i gratengen, Kirsebær.

Christa · 12-10-11, 13:40

Må det være med makaroni og hvit saus?
Jeg har en med potetstappe og fløte, løk, tomat og sitron som er nydelig og enkelpenkel.

Input · 12-10-11, 13:45

Jeg "koker" ikke fisken først, har den rå i fiskegratengen.

United · 12-10-11, 15:40

Lag hvit saus og ta oppi en halv teskje (eller mindre) malt muskattnøtt. Kok torsk. For det syns jeg er best. Den skal være tint først. "Kok" er misvisende, for fisk skal trekke, det vil si vannet syder. Kok det opp med salt nok til at det smaker av vannet, så tar du oppi den tinte fisken. La det syde 10 minutter. Macaroni, fisk og saus blandes og hives i ildfast form. Namnam, fikk lyst på fiskegrateng jeg også nå. Vi serverer med smeltet smør, kokte poteter og kokte gulrøtter. Eksekssvigermor (hallo, tross alt 40) serverte alltid med salat av banan, tomat, rødløk og druer, med rømme til. Knallgodt det også.

United · 12-10-11, 15:44

Glemte strøkavring, det må du drysse på toppen.

Skremmern · 12-10-11, 16:13

Opprinnelig lagt inn av Input, her.

Jeg "koker" ikke fisken først, har den rå i fiskegratengen.

Man trenger ikke koke den, jeg er bare litt hysterisk når det kommer til sånt, og liker å sikre meg i alle bauger og kanter på kjøkkenet. :angst for det råe:

Mex · 12-10-11, 16:47

Opprinnelig lagt inn av Input, her.

Jeg "koker" ikke fisken først, har den rå i fiskegratengen.

Jeg også. Min oppskrift er ellers ganske så lik katta sin. Kok makaroni, lag tykk hvit saus, avkjøl sausen, ha i eggeplomme, makaroni og fisk, vend inn stivpisket eggehvite, strø over griljermel og sett i ovnen. (bruker 1 egg)

Input · 12-10-11, 19:40

Jeg bruker forresten eggehviten oppå. Det blir sånn som dette, super-super-super godt! Ei jeg bodde i kollektiv med en gang fikk ikke med seg den delen om å stivpiske eggehviten før den ble lagt oppå, det ble mindre godt.

kjerstisin · 12-10-11, 21:22

Lagde fiskegrateng etter min idiotsikkre oppskrift igår.

Kok opp ca 250 gr makaroni
Lag litt tykk hvit saus og putt oppi fiskefilet i biter, kok og rør til fisken er oppløst.
Rør inn to egg og bland i makaronien.
Legg i ildfastform.
Strø over strøkavring eller ost, hva du liker.
Server med smeltet smør, potet, gulrot...

Fakse · 12-10-11, 21:55

For å slippe forvirring omkring koking av fisk anbefaler jeg herved fiskegrateng med rå fisk. Fisken inneholder da mer vann enn kokt fisk. Dette vil bli avgitt når gratengen steker. Derfor må du kompensere ved å lage tykkere hvitsaus. Den skal være omtrent så tykk som fløyelsgrøt. Fiskegratengen må også stekes noe lengre, du sjekker at den er ferdig på samme måte som en kake, ved å stikke inn en pinne og se at den kommer ut uten fuktig saus på seg.

Jeg pleier å bruke frossen fisk når jeg lager fiskegrateng med rå fisk. Da skjærer jeg fiskeblokken i terninger og lar dem tine på et fat mens jeg lager sausen. Gjør ellers som du har fått beskrevet av de andre her.

Fakse · 12-10-11, 21:55

Og nå så jeg at minst to andre hadde postet tips om å bruke rå fisk ja.

12-10-11, 22:27

Jeg har kjøpt ingredienser. I morgen blir det grateng på gjengen.

Acsa · 13-10-11, 06:18

Opprinnelig lagt inn av Christa, her.

Må det være med makaroni og hvit saus?
Jeg har en med potetstappe og fløte, løk, tomat og sitron som er nydelig og enkelpenkel.

Med potetstappe blir the Fisherman's Pie, som er veldig godt, men som er noe helt annet.

"Skikkelig" fiskegrateng må ha eggeplommer i sausen og stivpiskede eggehvitter skåret inn, for at det skal bli den fluffy konsistensen som kjennetegner en grateng i motsetning til ovnsstekt fisk i saus.

Og så kan man godt ha litt revet ost på toppen, ikke bare griljermel.

Fakse · 13-10-11, 10:33

Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her.

Jeg har kjøpt ingredienser. I morgen blir det grateng på gjengen.

Lykke til

Husk raspede gulrøtter, smeltet smør og gode kokte poteter som tilbehør.

13-10-11, 10:53

Gulrøtter glemte jeg. Griljermel også. ()
De som bruker ost, skal griljermelet oppå osten?

United · 13-10-11, 10:57

Jeg bruker ikke ost.

Nera · 13-10-11, 11:01

Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her.

Gulrøtter glemte jeg. Griljermel også. ()
De som bruker ost, skal griljermelet oppå osten?

Jeg legger først et lag ost, og deretter griljermel på toppen.

Mex · 13-10-11, 11:15

Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her.

Gulrøtter glemte jeg. Griljermel også. ()
De som bruker ost, skal griljermelet oppå osten?

Har jeg ikke griljermel, så bruker jeg ost i stedet.

12-10-11, 13:27	#21
skyfri . Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 3.371	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Torsk er bedre enn sei i fiskegrateng.

12-10-11, 13:30	#22
Kirsebær Guardian of the galaxy Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 22.588 Blogginnlegg: 85	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Laks er bedre enn alt i fiskegrateng. __________________ ~Maybe it's time to heal~

12-10-11, 13:37	#23
skyfri . Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 3.371	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Jeg holder fortsatt en knapp på torsk. Og med litt sprøstekt bacon til så blir fiskegratengen løftet til nye høyder. ... Jeg måtte bare trasse litt for å få inn tipset om bacon. Laks smaker sikkert godt i gratengen, Kirsebær. Sist redigert av skyfri : 12-10-11 kl 13:42.

12-10-11, 13:40	#24
Christa Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jan 2011 Innlegg: 3.169	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Må det være med makaroni og hvit saus? Jeg har en med potetstappe og fløte, løk, tomat og sitron som er nydelig og enkelpenkel.

12-10-11, 13:45	#25
Input Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Oslo Innlegg: 25.711 Blogginnlegg: 159	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Jeg "koker" ikke fisken først, har den rå i fiskegratengen. __________________ ♥ Storebror, des. 2010 ♥ Lillesøster, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam, og det skal vi alltid bli.

12-10-11, 15:40	#26
United På (opp?)tur Medlem siden: May 2009 Innlegg: 3.558 Blogginnlegg: 66	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Lag hvit saus og ta oppi en halv teskje (eller mindre) malt muskattnøtt. Kok torsk. For det syns jeg er best. Den skal være tint først. "Kok" er misvisende, for fisk skal trekke, det vil si vannet syder. Kok det opp med salt nok til at det smaker av vannet, så tar du oppi den tinte fisken. La det syde 10 minutter. Macaroni, fisk og saus blandes og hives i ildfast form. Namnam, fikk lyst på fiskegrateng jeg også nå. Vi serverer med smeltet smør, kokte poteter og kokte gulrøtter. Eksekssvigermor (hallo, tross alt 40) serverte alltid med salat av banan, tomat, rødløk og druer, med rømme til. Knallgodt det også. __________________ Storebror 2007 og Lillebror 2012

12-10-11, 15:44	#27
United På (opp?)tur Medlem siden: May 2009 Innlegg: 3.558 Blogginnlegg: 66	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Glemte strøkavring, det må du drysse på toppen. __________________ Storebror 2007 og Lillebror 2012

12-10-11, 16:13	#28
Skremmern Ringskrømt Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Øst Innlegg: 20.273 Blogginnlegg: 3	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Opprinnelig lagt inn av Input, her. Jeg "koker" ikke fisken først, har den rå i fiskegratengen. Man trenger ikke koke den, jeg er bare litt hysterisk når det kommer til sånt, og liker å sikre meg i alle bauger og kanter på kjøkkenet. :angst for det råe: __________________ 2003 2007 2009 2011

12-10-11, 16:47	#29
Mex Tidsklemma Medlem siden: Aug 2008 Innlegg: 8.086 Blogginnlegg: 461	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Opprinnelig lagt inn av Input, her. Jeg "koker" ikke fisken først, har den rå i fiskegratengen. Jeg også. Min oppskrift er ellers ganske så lik katta sin. Kok makaroni, lag tykk hvit saus, avkjøl sausen, ha i eggeplomme, makaroni og fisk, vend inn stivpisket eggehvite, strø over griljermel og sett i ovnen. (bruker 1 egg) __________________ Storebror des 2006 Lillebror nov 2010 "Mamma, jeg er glad i deg. Helt til månen og ut i verdensrommet"

12-10-11, 19:40	#30
Input Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Oslo Innlegg: 25.711 Blogginnlegg: 159	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Jeg bruker forresten eggehviten oppå. Det blir sånn som dette, super-super-super godt! Ei jeg bodde i kollektiv med en gang fikk ikke med seg den delen om å stivpiske eggehviten før den ble lagt oppå, det ble mindre godt. __________________ ♥ Storebror, des. 2010 ♥ Lillesøster, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam, og det skal vi alltid bli.

12-10-11, 21:22	#31
kjerstisin Aktiv Medlem siden: Apr 2010 Hvor: Ungarn Innlegg: 227	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Lagde fiskegrateng etter min idiotsikkre oppskrift igår. Kok opp ca 250 gr makaroni Lag litt tykk hvit saus og putt oppi fiskefilet i biter, kok og rør til fisken er oppløst. Rør inn to egg og bland i makaronien. Legg i ildfastform. Strø over strøkavring eller ost, hva du liker. Server med smeltet smør, potet, gulrot... __________________ Leder av monsterfabrikken, bestående av to store fire små en hund og x-antall hybelkaniner....

12-10-11, 21:55	#32
Fakse Nysgjerrig Medlem siden: May 2010 Hvor: i Midnattsollandet Innlegg: 3.450	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? For å slippe forvirring omkring koking av fisk anbefaler jeg herved fiskegrateng med rå fisk. Fisken inneholder da mer vann enn kokt fisk. Dette vil bli avgitt når gratengen steker. Derfor må du kompensere ved å lage tykkere hvitsaus. Den skal være omtrent så tykk som fløyelsgrøt. Fiskegratengen må også stekes noe lengre, du sjekker at den er ferdig på samme måte som en kake, ved å stikke inn en pinne og se at den kommer ut uten fuktig saus på seg. Jeg pleier å bruke frossen fisk når jeg lager fiskegrateng med rå fisk. Da skjærer jeg fiskeblokken i terninger og lar dem tine på et fat mens jeg lager sausen. Gjør ellers som du har fått beskrevet av de andre her.

12-10-11, 22:27	#34
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Jeg har kjøpt ingredienser. I morgen blir det grateng på gjengen.

13-10-11, 06:18	#35
Acsa Audacious Medlem siden: Sep 2006 Hvor: The immoral high ground Innlegg: 8.242 Blogginnlegg: 237	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Opprinnelig lagt inn av Christa, her. Må det være med makaroni og hvit saus? Jeg har en med potetstappe og fløte, løk, tomat og sitron som er nydelig og enkelpenkel. Med potetstappe blir the Fisherman's Pie, som er veldig godt, men som er noe helt annet. "Skikkelig" fiskegrateng må ha eggeplommer i sausen og stivpiskede eggehvitter skåret inn, for at det skal bli den fluffy konsistensen som kjennetegner en grateng i motsetning til ovnsstekt fisk i saus. Og så kan man godt ha litt revet ost på toppen, ikke bare griljermel. __________________ 2001&2005

13-10-11, 10:33	#36
Fakse Nysgjerrig Medlem siden: May 2010 Hvor: i Midnattsollandet Innlegg: 3.450	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her. Jeg har kjøpt ingredienser. I morgen blir det grateng på gjengen. Lykke til Husk raspede gulrøtter, smeltet smør og gode kokte poteter som tilbehør.

13-10-11, 10:53	#37
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Gulrøtter glemte jeg. Griljermel også. () De som bruker ost, skal griljermelet oppå osten?

13-10-11, 10:57	#38
United På (opp?)tur Medlem siden: May 2009 Innlegg: 3.558 Blogginnlegg: 66	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Jeg bruker ikke ost. __________________ Storebror 2007 og Lillebror 2012

13-10-11, 11:01	#39
Nera Pandemonium Medlem siden: Dec 2008 Innlegg: 7.153	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her. Gulrøtter glemte jeg. Griljermel også. () De som bruker ost, skal griljermelet oppå osten? Jeg legger først et lag ost, og deretter griljermel på toppen. __________________ There's a fine line between wrong and visionary. Unfortunately, you have to be a visionary to see it. 2009 2012

13-10-11, 11:15	#40
Mex Tidsklemma Medlem siden: Aug 2008 Innlegg: 8.086 Blogginnlegg: 461	Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare? Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her. Gulrøtter glemte jeg. Griljermel også. () De som bruker ost, skal griljermelet oppå osten? Har jeg ikke griljermel, så bruker jeg ost i stedet. __________________ Storebror des 2006 Lillebror nov 2010 "Mamma, jeg er glad i deg. Helt til månen og ut i verdensrommet"

Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?

Sv: Enkel fiskegrateng som selv sf kan klare?