[2012] 11. desember: Salt karamellsaus på glass

[Frøydis]

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

Ikke helt svaret, men prøv denne oppskriften på salte fløtekarameller. (Den nederste, ikke den med honning.)

Takk!

[Olifant]

Jeg lagde 5dobbel porsjon av denne forrige uke med stort hell.
I kveld prøver jeg meg på nytt og nå er den full av klumper, kan den reddes på noe vis eller kan jeg bare gi opp?

[Najade]

Opprinnelig lagt inn av Olifant, her.

Jeg lagde 5dobbel porsjon av denne forrige uke med stort hell.
I kveld prøver jeg meg på nytt og nå er den full av klumper, kan den reddes på noe vis eller kan jeg bare gi opp?

Sile, og evt koke litt til? Tynn saus er like godt synes jeg.

[Olifant]

Jeg kokte det opp og pisket for harde livet og så slite jeg av det som var igjen av klumper. Utfordringen nå er at jeg burde vært i seng for lenge siden, men er helt full av sukker etter å ha slukket bollen (og vispen og sleiva og slikkepottem).

[Kanina]

Mmm, har lagd to porsjoner i går. Det er altså det beste jeg vet! Den tyknet veldig i kjøleslapet, så jeg tror jeg setter den ut på kjøkkenbenken i morgen så den blir klar til dessert-tid.

[Apple]

Mulig det står i tråden, men den er så laaang. Hva bruker dere den til, bortsett fra is? Har noen glass i kjøleskapet.

[Veronal]

Jeg har brukt den på is og den er sikkert nydelig på varme pærer. Jeg har også brukt dem som fyll i konfekt.

[Nima]

Hvem i all verden var det som fikk meg til å (endelig) prøve denne???? Jeg har gjemt den i et skap men jeg finner den likevel. �� Fytti katta så god.

[him]

Da er karamellsausen i hus.

[Bomull]

Åh, jeg gleder meg. Tid for salt karamellsaus igjen - en favoritt!!

[Daisy]

Hvordan er holdbarheten på denne?

[Libra]

Mamma fortalte meg i går st hun forsatt har stående en liten rest fra i fjor. Hun synes den er så god at hun spinker og sparer. Hun hadde spist av den i går og påsto at den fortsatt var like god.

[Daisy]

Men det er jo FLØTE i?!

[Libra]

Jepp, fløte og smør og da har jeg tenkt på at det både kan surne og harskne. Men hun påstår at det går gulle godt. Hos oss er det en helt utenkelig problemstilling. Når jeg lager forsvinner ladningen på null komma svisj.

[Daisy]

Jeg skal gi vekk til jul, men da er det sikkert innenfor å lage det nå snart da!

[Libra]

Det bør jo da ikke være noe problemer nei. Uavhengig av mamma sin erfaring.

[Acino]

Lagde en trippel versjon av denne idag for å gi bort som gave til naboen. Men ser nå som den har fått satt seg litt at den har skilt seg, altså, om jeg heller på muggen(som ble igjen til oss her) så størkner det smør langs kantene. Hva i all verden gjorde jeg feil her da? Jeg vil så gjerne få dette til men det er tydelig at det bare ikke skal bli vellykket, noe feil hver gang. Hm.

[Nima]

Nærmer seg jul dere, denne ble testlaget i dag.. Bare sånn i tilfelle at den ikke smaker så godt som jeg husker. Men joda, det gjør den. Etpar julegaveideer i boks.

[Olifant]

HJØLP!

Jeg har lagd denne med stort hell mange ganger, men nå har det vært fiasko de siste gangene. Jeg lurer på om det er slektningene av sukkeret som skjærer seg. Det blir liksom ikke lysebrunt, men mørkebrunt og når jeg har i de andre ingrediensene klumper det seg så innmari.

Hva gjør jeg feil? Hvor mye futt bør jeg ha på plata når jeg smelter sukkeret?

[Acino]

Takk, olifant! Trodde det var bare meg som ikke fikk dette helt til. Eller, ser du har fått det til før iallfall. Her går det raskt fra ikke smeltet til brent og dersom jeg klarer å smelte det uten å brenne det så er det klumper i - og klumpene blir det iallfall mer av når resten haes i og skal det kokes ut så blir det solide saker istedenfor rennende god toffesaus og ja. Men fikk det nesten bra til en gang og det var nesten så det var verdt det, for god er den!