Enkle brød

[Sokk]

Enkle grovbrød:

1 kg hvetemel
1 kg sammalt hvete grov eller fin (velg selv!)
1 ss salt
1 pakke gjær
16 (-17) dl lunkent vann (ev. blandet med melk)

Vi bruker i tillegg ca 1 dl linfrø og 1 dl solsikkekjerner (og da den største vannmengden), men dette kan droppes, ev. erstattes med havregryn eller mer mel. Det går også an å bytte ut deler av hvetemelet med fibra-mel for å få høyere fiberinnhold i brødet.

Bland alt og elt godt (helst i kjøkkenmaskin). Hev (minst) 1 time. Bak ut tre brød og legg i brødformer. Hev ca 30-45 minutter. Stek brødene ved ca 200 grader i 45-60 minutter. Vi bruker varmluft+undervarme ("pizzafunksjon") og da holder det med 45 minutter.

Pakk inn brødene straks de er kalde eller mens de fremdeles er ørlitegrann lunkne.