Julegodt til fylling i kopper

Brente mandler

Ingredienser:
250 g mandler
250 g sukker
1 dl vann
Tilberedning:
Tørk mandlene på husholdningspapir og legg dem i en tykkbunnet jerngryte sammen med sukker og vann.
Rør av og til og la massen småkoke til alt vannet er fordampet. Nå legger sukkeret seg rundt mandlene og de får et grålig utseende. Nå er det viktig å røre hele tiden til sukkeret smelter og legger seg blankt og fint rundt mandlene.
Når mandlene er pent brune, legges de utover på oljesmurt papir eller bakepapir. Bruk to gafler for å få mandlene fra hverandre. Legg mandlene i boks eller glass med tett lokk når de er avkjølte.