Dagens kulinariske eksperiment. Estelump/stomp

**Harriet Vane** · 24-10-07, 20:47

Lille er ikke alltid begeistret for brødskiver og vi må finne alternativer.

Jeg lagde denne deigen:

400 g hvetemel
400 g Fibramel
100 g sammalt hvete grov
1 pose tørrgjær
1 ts salt
75 g smør
2 dl melk (litt utgått på dato)
3 dl vann
1 egg

Bland alt det tørre, ha i væske (35 C) og egget. Jeg brukte kjøkkenmaskin.
Deretter skal deigen heve i 45 min.

Så deler man opp deigen i ganske små (ca 50 g. emner) triller boller, kjevler ut og legger på klede for etterheving.

Jeg hevet dem mellom 15 og 30 min og stekte på takke, middels varme. (ca 4) på begge sider. Stek dem på den sinde som har ligget ned under heving først. Spises med smør og ost eller vanlig pålegg.

Pass på at de blir gjennomstekte, ca 5-10 min på hver side, tenker jeg.

24-10-07, 20:47	#1
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Dagens kulinariske eksperiment. Estelump/stomp Lille er ikke alltid begeistret for brødskiver og vi må finne alternativer. Jeg lagde denne deigen: 400 g hvetemel 400 g Fibramel 100 g sammalt hvete grov 1 pose tørrgjær 1 ts salt 75 g smør 2 dl melk (litt utgått på dato) 3 dl vann 1 egg Bland alt det tørre, ha i væske (35 C) og egget. Jeg brukte kjøkkenmaskin. Deretter skal deigen heve i 45 min. Så deler man opp deigen i ganske små (ca 50 g. emner) triller boller, kjevler ut og legger på klede for etterheving. Jeg hevet dem mellom 15 og 30 min og stekte på takke, middels varme. (ca 4) på begge sider. Stek dem på den sinde som har ligget ned under heving først. Spises med smør og ost eller vanlig pålegg. Pass på at de blir gjennomstekte, ca 5-10 min på hver side, tenker jeg. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers Sist redigert av Harriet Vane : 24-10-07 kl 21:03.