Sv: Hva lurer du på i dag? #03
Opprinnelig lagt inn av Strå, her.
Jeg har tatt opp igjen det med å bake brød. Grovbrød med brødfrød inni, inkludert gresskarfrø, linfrø og pinjekjerner. Jeg putter litt jeera i dem også. Tørrgjær til heving og maisolje som fett. De blir kjempegode og saftige. Men, for det er er men: Noe går i fryseren og når jeg tar de opp derfra er de tørre og smuldrer opp. Jeg bruker vanlig grovbakstmel fra butikken.
Spørsmål: Hvorfor skjer det? Hva kan jeg gjøre anderledes?
Det er visstnok fordi gluten blir ødelagt av frysing, og derfor smuler spesielt grovbrød mye etter frysing. Men her er noen tips til hvordan unngå det.
https://krem.no/hjem/smulefritt-grov...nkelt-og-godt/
__________________
And I said to my body, softly, "I want to be your friend.
It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this."
~ Nayyirah Waheed ~
|
08-11-25, 20:58
Trådet visning