En vellykket pavlova?

[Shun]

Opprinnelig lagt inn av Mex, her.

Jeg har laget pavlovakake en gang før. Da brukte jeg en ferdig marengsbunn, og så hadde jeg på vaniljekrem og bær. Gjorde dette ca 2 timer før gjestene skulle komme. I det jeg skulle servere kaka hadde hele bunnen nærmest smeltet og alt ble en salig grøt..
hvordan får jeg dette til denne gangen?
Nå lager jeg bunnen selv, og den skal jeg sette i kjøleskapet til i morgen. Når har jeg på fyllet? Jeg vil egentlig være ferdig med alt før vi får gjester, men jeg er kjemperedd for at det samme skal skje igjen.
Noen tanker om hva jeg gjorde feil sist?

Du må montere kaka i aller siste liten rett før den skal serveres.
Bunnen tåler ikke fuktigheten fra kremen, og bør ikke stå lenger enn nødvendig.