Enkel, men god søndagslunsj

[Pelen]

Opprinnelig lagt inn av Pøblis, her.

Har du oppskrift? Har en potte koriander og det kresne barnet har akkurat flyttet hjemmefra, så nå er vi klare for nye astronomiske eventyr.

Sånn ca dette, korrigerer ev i løpet av formiddagen:
Smør eller lignende
Hvitløk og Gul løk (ca 2 stk), kan være i større biter, gulnes i panne/kjele
Kyllingbuljong, trenger ikke mye vann til
Pepper
Ha i spinat. En pose spinat per krukke koriander (vi bruker ofte å kjøpe bunter av koriander når vi gjør denne retten og tar ca en pose spinat til en bunt. Em bunt er nok større enn en krukke, men vi bruker det vi har, det pleier å bli bra uansett).
Når det er varmet,ha i koriander uten for mye store stilker, små går bra, spar ev litt til dekorasjon
Kjør alt i blender eller bruk stavmikser. Ha ev i litt melk om det blir for tykt/vanskelig å få å gå rundt.
Hell tilbake i kjelen og ha i hel eller til passe konsistens (fløte går selvsagt også bra).

Serveres gjerne med sprøstekt serrano i mindre biter og en klatt rømme. Et halvt kokt egg passer også og er man ekstra sulten så er brød godt til.

Oppskrift fra min meksikanske venninne.

Salt kan selvsagt også brukes, men vi unngår gjerne salt.