Spagetti til buffet?

[Nextlife]

Å få spagetti spenstig og som nykokt når alt skal kokes på forhånd er ikke mulig. (Det er en grunn til at man sier at gjesten skal vente på pastaen, ikke omvendt). Det aller beste er å koke spagettien et halvt minutt mindre enn den skal være kokt, avkjøle i iskaldt rennende vann, for så å varme noen så porsjoner i slengen i dørslag/sil i kokende vann.
Den nest beste løsningen er å gjøre som Fersken sier.