Lasagne uten kjøtt, hva bruker jeg da?

[LaBanga]

Jeg har en søster som ikke spiser kjøtt, og hjemmelaget lasagne er en rett jeg ofte lager når vi har familieselskaper. Så da pleier jeg å lage to versjoner. En med kjøttdeig/karbonadedeig og en hvor jeg hiver oppi mer grønnsaker i tomatsausen. Det varierer litt hva jeg bruker, men det går i gulrøtter, aubergine (som jeg skjærer i store siver og steker lett i panna og som jeg legger mellom lagene), squash, sjampinjong/sopp... Ofte blir den lasagnen mer smaksrik en den vanlige med kjøttdeig. Det hører med at jeg lager skikkelig ostesaus til også da, gjerne med fløte og hvor jeg smelter god ost oppi.