Tilbehør til helstekt laks

[liefje]

Veldig godt å blande creme fraiche med lodderogn eller annen slags rogn og ha dette som en kald saus. Vi liker også godt å ha agurksalat til (sånn med eddiklake) og ellers poteter og grønnsaker og den sausen man vil ha.

[Strå]

Jeg liker ovnsstekte rotgrønnsaker og vårløk/sjalottløk til ovnsstekt laks. Jeg skjærer gjerne opp i passe biter, blander med litt krydder, urter og smør/margarin/olje og freser dem litt i stekepanne først, og så inn i ovnen med dem. Det er aldri vondt med paprikabiter i tillegg, sammen med rotgrønnsakene i ovnen altså.

[Madicken]

En superenkel og god saus får du ved å blande like deler creme fraiche og fløte sammen med fiskebuljong i blokk. Den er veldig mektig, så det trenges ikke så mye av den til hver. Den må varmes opp, men ikke koke.