Dine beste oppskrifter med honning

[Myria]

Hjemmelaget honning- og mandeliskrem er godt.

[Nenne]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Hjemmelaget honning- og mandeliskrem er godt.

Den må du selvfølgelig dele oppskriften på.

Jeg lager noen sveitsiske småkaker med honning, men de inneholder sånne ting som sukat og apsikat også, så det diskvalifiserer dem for mange har jeg skjønt. Ellers er jo god, gammeldags honningkake ikke å forakte da.

[Myria]

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Den må du selvfølgelig dele oppskriften på.

En liten kartong kremfløte + H-melk til det til sammen blir 5 dl varmes til kokepunktet. I en bolle visper du lett sammen 4 eggeplommer og 1 dl honning. Visp gradvis inn den varme fløtemelken. Hell så alt tilbake i kasserollen og varm opp under omrøring til blandingen tykner. Hell tilbake i bollen, dekk med plastfolie (helt ned på iskremblandingen, det forhindrer snerk) og sett kaldt til den er avkjølt. I mellomtiden grovhakker du 100 g mandler og rister dem litt i tørr panne. Du kan gjerne lage brente mandler i stedet eller bare ha et par ts honning i mot slutten av ristingen. Når iskremblandingen er avkjølt heller du den i iskremmaskinen (eller i en boks som du setter i fryseren og så rører i hver halvtime). De hakkede mandlene rører du inn når iskrem er sånn halvfrossen.