En treretters meny som roper nittitallet

[Tallulah]

Jeg syns veldig nye av det dere nevner er åttitallsmat, men det kan vel være at nittitallet er et litt intetsigende tiår for mat i Norge. Handler kanskje om hvor man er i livet også? Jeg tror maten man husker fra et tiår avhenger mye av om man bor hjemme med foreldre, eller om man begynner å gå ut selv.

I Oslo var det jo en matrevolusjon da Bollywood Dancing åpnet med sine crazy og eksperimentelle kokker, Beach Club var først ute med sine autentiske restaurant-hamburgere, og jeg spiste min første sushi. I 1995 var det bare den koreanske i Torggata som hadde det.