Lammelår - tinedilemma

Candy Darling · 12-04-17, 11:43

Dette er jo det MOTSATTE av det som har blitt hevdet i alle år, nemlig at bråtining sprenger kjøttet?

Nextlife · 12-04-17, 11:51

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Dette er jo det MOTSATTE av det som har blitt hevdet i alle år, nemlig at bråtining sprenger kjøttet?

Jeg måtte google artikkelen jeg leste som støttet min følelse.
Forklaringen er altså at ved saktetining vil kjøttet befinne seg ved frysepunktet så lenge at det dannes for mye iskrystaller som skader cellene.

http://forskning.no/mat-mat-og-helse...uk-heller-vann

12-04-17, 11:43	#1
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.330 Blogginnlegg: 50	Sv: Lammelår - tinedilemma Dette er jo det MOTSATTE av det som har blitt hevdet i alle år, nemlig at bråtining sprenger kjøttet? __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

12-04-17, 11:51	#2
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.504 Blogginnlegg: 1	Sv: Lammelår - tinedilemma Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her. Dette er jo det MOTSATTE av det som har blitt hevdet i alle år, nemlig at bråtining sprenger kjøttet? Jeg måtte google artikkelen jeg leste som støttet min følelse. Forklaringen er altså at ved saktetining vil kjøttet befinne seg ved frysepunktet så lenge at det dannes for mye iskrystaller som skader cellene. http://forskning.no/mat-mat-og-helse...uk-heller-vann __________________ I'm happy, hope you're happy too

Lammelår - tinedilemma

Sv: Lammelår - tinedilemma

Sv: Lammelår - tinedilemma