Vegetarian fine dining?

[meisje]

Jeg slår et slag for gående bord, en av kokebøkene min har en
Rødgrønn julebuffet:julepiroger, julekatter(brød), Røde bønner og eple, rødbetsalat, spinatbiffer, kålrotform, rødkålsalat, stuet grønnkål, gratinerte pastinakker, bakte og marinerte rødbeter, fredins fristelse, bakr potet med rødbet-salat, ris a la malta. Hvis du gidder kan jeg nok scanne inn de sidene til deg.

Ellers noe mer lettvint er raclette, eller ostefondue feks

Et annet forslag er
forrett: lunkne fiken med chevre og valnøtter med honning over
hovedrett:middelhavs ovnsrett. 5 egg, 2 ringer med fetaost, et stort glass med kefir, 1 ts natron, et stort glass med vann, 1 dl olje, 200 grader i 40 min i ovn

[Bokormen]

Denne retten så fristende ut. Med litt mer fargerikt tilbehør kan denne bli fin å servere.

[Tallulah]

Takk for tips Meisje, det var mye fristende der, men det er litt sånn jeg prøver å unngå. Jeg vil ikke servere en bønsj småretter, jeg vil ha en ganske klassisk middag med forrett, hovedrett og dessert og jeg vil at det skal være noe med skikkelig schwung, ikke noe man kan servere en helt vanlig lørdag. Ovnsbakte fiken tenkte jeg å ha som en del av desserten faktisk! Forretten blir nok noe som det går an å lage både vegetarisk og med kjøtt. Kanskje en suppe som kan serveres både med og uten bacon/kreps eller noe?

Den panna fikk jeg ikke helt tak i. Er det bare masse egg og melkeprodukter?

Opprinnelig lagt inn av Bokormen, her.

Denne retten så fristende ut. Med litt mer fargerikt tilbehør kan denne bli fin å servere.

Hm, det var en idé. For den kan både matche burgerne barna har bestilt, og det jeg evt. lager av kjøtt til hovedrett.

[My]

Jeg elsker aubergine, og tror jeg ville laget noe med det. For eksempel fylte auberginer med sopp, eventuelt en eggplant curry. Men jeg vet ikke om det har nok schwung, eller om det er litt for vanlig lørdagsaktig. Det kommer vel kanskje også litt an på hvordan det serveres, og hvor fancy tilbehør man har.