Glutenfritt godt brød?

[Christa]

Oppskrift på glutenfrie brød som ikke er tørre etterlyses.
Jeg baker mye og glutenfritt går helt fint i alt av kake og kjeks, men brød, not so good.
Så oppskrift og tips til hvordan få best mulig resultat, blir satt stor pris på.

[ingling]

Jeg synes det er kjempevanskelig, og har mange mislykkede forsøk bak meg. I det siste har jeg brukt melmikser fra Det glutenfrie verksted, og da blir det bra hver gang! Fiberbrødet er kjempegodt, og loffen smaker loff. Men klart, det koster litt, så kanskje ikke praktisk hvis en spiser mye brød. Noen ting jeg har kommet frem til at hjelper:
* Kjøkkenmaskin med eltekrok, det hjelper enormt
* Fiberhusk som røres ut i fingervarmt vann med gjær og en anelse honning eller sukker hjelper på å få det luftigere
* Bruk muffinsformer hvis du skal lage rundstykker

Jeg har kjøpt et par utgaver av Allers Glutenfri som har masse fine oppskrifter, du kan jo sjekke om det er å få tak i. Elllers har Glutenfree girl eksperimentert en del med melblandinger vet jeg, men det er ikke alle typene en får tak i her. Det er vel mange oppskrifter på blogger osv. også, men har ikke prøvd dem.

[Kanina]

Jeg gidder ikke bake, kjøper gode glutenfrie brød på Baker Hansen.

[Christa]

Takk for tips ingling!

Hvor kjøper du melmiksen fra Det glutenfrie verksted?
Muffinsformer til rundstykke må jeg teste.
Bruker kitchenaid med eltekrok, men kanskje jeg ikke elter lenge nok.

[Christa]

Opprinnelig lagt inn av Kanina, her.

Jeg gidder ikke bake, kjøper gode glutenfrie brød på Baker Hansen.

Har de forskjellige typer?

[kamp]

Prøv å bak med schAr melet, mix b. Det er kun det jeg bruker p bake med og jeg baker stort sett ca 40 brød i Mnd med godt resultat.

[Nessie]

Jeg kjøper mest jeg og.
Et lokalt bakeri her har godt brød. Ellers synes jeg en del i fryseren er ok også, som feks Semper.

[Kanina]

Opprinnelig lagt inn av Christa, her.

Har de forskjellige typer?

De har tre typer.

[ingling]

Opprinnelig lagt inn av Christa, her.

Takk for tips ingling!

Hvor kjøper du melmiksen fra Det glutenfrie verksted?
Muffinsformer til rundstykke må jeg teste.
Bruker kitchenaid med eltekrok, men kanskje jeg ikke elter lenge nok.

Jeg kjøper det på Meny. Jeg bruker Kenwood med eltekrok, KA skal jo være minst like bra, men må stå minst 5 minutter. Vet at noen synes kefir hjelper på tørrhet, men vet ikke om du må ha melkefritt?

Jeg kjøper også på Baker Hansen, de er kjempegode. Og så har de gode boller og muffins.