Den beste og enkleste gourmetmaten

[Varta]

Den aller fjongeste gourmetmaten synes jeg man skal gjøre minst mulig med. Kjøper man først en veldig dyr og god råvare er det jo trist å kjøre den i blender med chili og hvitløk, liksom.

Noen ting jeg synes er fryktelig godt og så dyrt at jeg spiser det ytterst sjelden:
Sjøkreps, gjerne delt i to og grillet med estragonsmør
Østers med sitron eller lime skvist over
Wagyubiff. Skåret i omtrent sushistørrelsebiter og svidd i 30 sekunder eller mindre, bare såvidt det blir brunsvidd.
Løyrom, gjerne med pisket seterrømme og små blinis.
Og så er jeg med skam å melde veldig glad i såkalt fet tunfisk eller tunfiskmage, den lyse, fete delen av tunfisken. Uheldigvis, siden jakt på tunfisk på ingen måte er bærekraftig. Så derfor har jeg bare spist det ved noen ytterst få anledninger.