Avliving av nyfødte dyr, av markedshensyn

[Novla]

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Både og.
Skal du spise et dyr som har hatt et godt liv, så skal du spise sau/lam.

Det er jeg glad for å lese, siden lam er det kjøttet vi bruker mest av.

Men Floksa, hva mener du egentlig med at kua er 10% filet og resten kjøttdeig? Det er da mulig å bruke store deler av kua til andre ting?

Jeg mistenker riktignok at det for "folk flest" ofte er spørsmål om enten kjøttdeig eller biff, fordi det er enklest å tilberede. I tillegg til pris tror jeg nemlig at mangel på kunnskap og interesse gjør at det er mindre etterspørsel etter mer ukurante kjøttstykker, eller verpehøns for den del - mange vet rett og slett ikke hvordan sånt skal tilberedes, eller ønsker/gidder ikke å bruke tid på det.

Og noe av problemet når det gjelder å kjøpe kjøtt fra småskalaprodusenter er kanskje at det ofte selges i store kvanta? (I hvert fall er det tilfelle her omkring.) Jeg kjøper for eksempel helt, økologisk kje fra den lokale produsenten, men jeg skjønner at ikke alle føler for å drive med partering på kjøkkenbenken, altså.