Pinnekjøtt for dummies

[Odelia]

Man kjenner det jo gjerne på lukta om det er veldig salt. Her har jeg opplevd at det har vært nesten for salt selv etter 1 døgns utvanning (og skift av vann 2-3 ganger), mens det vi hadde i år ikke kunne ha ligget i vann særlig mye lenger uten å bli for tamt. Men det luktet omtrent ikke salt da vi tok det ut av pakken heller.

Nå har du vel allerede laget pinnekjøttet, men her bruker vi saftkokeren til pinnekjøttet. Vann i nederste kjelen og kjøttet i den øverste og så er det bare å tappe av kraften underveis når man skal lage saus/kålrotstappe. Enkelt penkelt, og kjøttet blir veldig mørt og godt, og man slipper å styre med pinnene - må kun passe på at det ikke tørrkoker i den nederste kjelen.