Beste ertesuppe-oppskrift

[Lhi-My]

Knoken bør også bløtlegges hvis du tenker den kan være veldig salt og er av typen rest av spekeskinke. Er det en vanlig knoke, ville jeg smakt på kokevannet. Er det veldig salt, så bytt ut alt eller deler av vannet. Ertene trenger lang koketid, så la de putre sammen med knoken. Jeg hiver oppi resten av grønnsakene en halvtimes tid før det andre er ferdig og koker alt sammen, liker godt kokte grønnsaker i suppe. Kjøttet tas opp når suppa er ferdig og kjøttet deles opp. Jeg er vant til at kjøttet serveres ved siden av og spises på lefse sammen med potetstappe, men det er jo en smakssak. Vi har da alltid mer enn en knoke eller litt anna kjøtt i tillegg. Det er jo minimalt med kjøtt på en slik knoke.