Hva gjør du for å holde matbudsjettet nede?

[Hyacinth]

Katta, oppskriftene er tidvis så dårlige at jeg har klaget. Men råvarene har stort sett vært veldig bra hos oss.

Bruker de ulike leverandører etter hvor man bor, mon tro?

[Novla]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Kan du si litt om hvordan det var før, til sammenligning? Vi begynte nemlig i vår. Jeg er stort sett fornøyd, men ikke alltid. Har sendt en del mailer om dårlige kvalitet på råvarene, men som oftest er den bra. Jeg synes oppskriftene er variable. Men vi kommer til å fortsette, for det er helt fantastisk å slippe å gå å handle. Og deilig at noen bestemmer hva vi skal ha til middag. Jeg synes det er billig også, jeg. Og store porsjoner.

Det er såvidt jeg lar mannen få et ord med i laget.

[Vianne Rocher]

Vestfoldfugl fikk vi fra sist. Vi hadde som sagt orginalmeny annen hver uke sist.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Novla, her.

Det er såvidt jeg lar mannen få et ord med i laget.

Hehe. Sånn var jeg også, men det er deilig altså.

[m^2]

Sykler på jobb Det viser seg at det hindrer "stoppe innom etter middag jeg har lyst på på vei hjem"-vanen, som igjen fremtvinger at jeg faktisk følger ukemiddagsplanen og bruker de matvarene som allerede er innkjøpt på ukehandlingen og ligger klar i frysa.

*ukemiddagsplan, basert på fast kjøtt på fast dag, det gjør et lettere å ha det ilgjengelig. F.eks fast mandager fisk, tirsdag kylling, onsdag suppe (evt av rester fra de to dagene foran), torsdag fisk, fredag kjøttdeig (taco, evt med rester), lørdag grøt og spekemat, søndag storfekjøtt/middag hos mamma (to fluer i en smekk)

* invitere seg til besteforeldre på middag en gang i blant

*Ukehandling. MED liste basert på ukemiddagsplan, som jeg spesifiserer med faktiske måltider og behov for innkjøp først

*Og følge med i kundeaviser og gidde å kjøre innom når det er supersalg på noe det går mye av (og av god kvalitet) og putte i frysa eller sette i en krok. (og så faktisk bruke det). Jeg er ikke helt på 1200 doruller enda, men...

*Gå innom meny eller ica eller ultra (som er på vei hjem fra jobb) og kjøpe av 50%-varene de har enkelte dager i uka fordi de plutselig har altfor mye kjøttdeig/laks/fiskekaker/ost/andebryst/storfekjøtt hvadetnåer (av god kvalitet). Selv om det er en dyr butikk blir det billigere enn Rema og fin-fin frysefyller,

*Også sparer jeg ved å ta med matpakke på jobb framfor å kjøpe i kantina.

*Også lager jeg opp ferdigsmåmat og har i frysa til matpakker, turmat, og når man er småsulten. Eller til middag for den sakens skyld. Og bruker det framfor å stoppe innom etter noe på veien (om det så er en tur i stallen, lsm.). Kjøttboller, matmuffins, fiskekaker, omelett. Samme gjelder litt sånn kake/bakstgreier, så er det noe der og ikke nødvendig å kjøpe (muffins, vafler, eplekake er våre slagere).

*Lager opp store runder med litt mer arbeids/tidskrevende middag en gang i blant og hiver i passende porsjonspakker i frysa (kjøttsaus, lapskaus, lammegryte, fiskegrateng, fiskekaker, kjøttboller, lammekjøttdeig...)
(hadde jeg kjent noen som skjøt elg og annet vilt skulle jeg kjøpt kjøtt rett fra slakteren til frysa også)

* Lager stort ett alle måltider fra grunnen av. Det blir kanskje ikke så mye billigere, men det blir ikke dyrere heller, også får man kontroll på hva man har i seg. Også får man gjerne litt til overs til restemat, det justerer man jo bare.

*Bruker restemat i matpakka dagen etter eller planlegger "videreføring" i ukeplanen (f.eks tillaging av noe fiskegreier en dag, påfølgende koking av kraft, og så fiskesuppe dagen etter eller etter der igjen på krafta og restene). Eller som noen andre her nevnte, rester freshet opp til tacomiddagen på fredager.

*Og har alltid rikelig med grønnsaker og frukt tilgjengelig. Når jeg får det for meg at det er greit å kjøpe ikke-økologisk (jeg får en raptus innimellom) handler jeg grønnsaker og frukt på innvandrerbutikk. Veldig mye billigere.

*Da vi brukte ris, kjøpte jeg store sekker av dette på innvandrerbutikk også. Linser, tørkede bønner og krydder også.

*Kjøper ikke slike "ferdigpakker" med tomater og epler og paprika og slikt uten at jeg er 170 prosent sikker på hva det gjør med prisen. Ofte øker det visst prisen voldsomt å kjøpe epler i en 6-pk foresempel eller tomater som heter "delicioso" i en pappeske. Da skal jeg være sikker på at jeg får det jeg betaler for. Også ift bruk, noen retter overlever helt fint de billigste tomatene, mens andre er det kjekt å bruke de med mye smak.

*Kaster ikke mat.

*baker selv.

* fryser ned brød i skiver og varmer opp skive for skive

*Har kjøtt/fisk/kyllingfri middag 1-2 dager per uke. ("grøtdag" bortsett fra at vår grøt er av linser og kokosmelk )

*Shopper ting på europris der kvalitet er tilsvarende (vaskeprodukter f.eks). Og vaskepulver på tilbud på felleskjøpet eller binders (!) eller hvor det nå måtte være.

* shopper forsvinnende lite alkohol if at all, ingen røyk, nærmest ingen godteri. Saft istedetfor brus, og sånn vannboblemasking istedet for "fint" vann.
(jeg gadd ikke lese tråden før jeg svarte så hvis jeg nå gjentok absolutt _alle_, )

vi har redusert kostnadene fra 10000 i vår (også inklusive husholdning, helsekostprodukter og apotekprodukter) , til 8000 hvor hele reduskjonen er i maten. Litt til å gå på nå, så er vi i mål (6000 på mat og husholdning er det jeg sikter på)

[apan]

Opprinnelig lagt inn av Vianne Rocher, her.

Vurderer Middagshjelpen igjen. De har stort fokus på økologiske varer og råvarene derfra var veldig bra (men oppskriftene kjipere-sammenlignet med tidligere dagers Godt Levert).

Middagshjelpen har jo nettopp gått konkurs.

[Vianne Rocher]

Opprinnelig lagt inn av apan, her.

Middagshjelpen har jo nettopp gått konkurs.

Så det nå ja! Kjøpt opp av ett eller annet. Får vel planlegge, og handle inn, middagen min på egen hånd nå da

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Vianne Rocher, her.

Så det nå ja! Kjøpt opp av ett eller annet. Får vel planlegge, og handle inn, middagen min på egen hånd nå da

Adams matkasse?

[Apple]

Men altså, Toro er vel billigere enn å lages selv fra bunnen? Toro- saus kister vel rundt 10 Kr. Saus jeg lager selv inneholder ofte fond, fløte, hvitløk, sopp, rødvin, rømme osv (ikke nødvendigvis alt på én gang) I yngre dager kjøpte jeg Toro lasagne til ca 35 Kr. Nå lager jeg hvit saus med masse ost, tomatsaus med diverse, egne pastaplater osv. Det blir jo dyrere?

[Katta]

Opprinnelig lagt inn av Apple, her.

Men altså, Toro er vel billigere enn å lages selv fra bunnen? Toro- saus kister vel rundt 10 Kr. Saus jeg lager selv inneholder ofte fond, fløte, hvitløk, sopp, rødvin, rømme osv (ikke nødvendigvis alt på én gang) I yngre dager kjøpte jeg Toro lasagne til ca 35 Kr. Nå lager jeg hvit saus med masse ost, tomatsaus med diverse, egne pastaplater osv. Det blir jo dyrere?

Tja. Det blir jo billigere om du lager mindre avansert saus hjemme. Men ja, du kan få veldig billig ferdigmat. Når det gjelder å spare på å lage mat fra grunnen tror jeg det fordrer at man velger sesongens grønnsaker og ikke velger fra øverste hylle.

[Apple]

Kan man lage saus uten vin, sier du?

[Input]

Jeg tror jeg sparer litt på å lage saus/mat fra bunnen, kanskje ikke direkte når den lages, men fordi det kan fryses ned og brukes i andre middager. Jeg har prøvd å fryse ned Toro-sauser også, men ikke med vellykket resultat.

Men vi har et forholdsvis høyt matbudsjett uansett da, siden vi spiser mye mer fisk enn kjøtt.

[zinatara]

Torosauser koster vel nærmere 20 kroner enn 10 tror jeg. De enkle sausene blir iallefall billigere. Feks hvit saus må jo uansett tilsettes melk og det er billigere for litt smør og mel enn en pakke saus.

Klart det er endel matretter som blir dyrere enn å kjøpe halvfabrikat. Men det er jo ofte basert på hvilke råvarer man velger. Jeg føler ikke at hjemmelaget lasagne med bechamel og hjemmelaget tomatsaus kan sammenlignes med det man får på boks fra toro.

[Apple]

Nei, jeg synes også hjemmelaget er bedre. Men dro det inn siden det ser ut som en etablert sannhet at halvfabrikat er dyrt.

Viltsaus tror jeg koster 14,90. Det lager jeg dyrere (men bedre) selv.
Ellers får man ofte sauser i økonomipakker.

Hvor mye koster en guacamole da? Jeg laget i går: 2 stk avokado kr30, en lime, 3 Kr, hvitløk. Tja35-40 Kr? Tror en ferdigboks er billigere.

[Cauchy]

Rundt 30 kr i 2011:
http://www.dinside.no/877548/lite-im...rdig-guacamole

Lite avokado i ferdiboksene, da.

[Katta]

Opprinnelig lagt inn av Isrose, her.

Rundt 30 kr i 2011:
http://www.dinside.no/877548/lite-im...rdig-guacamole

Lite avokado i ferdiboksene, da.

Ja, men det er ikke poenget, det er mer det at man ikke nødvendigvis får et billigere kosthold av å lage ting fra grunnen. Det blir stort sett bedre på alle måter, men ikke nødvendigvis billigere.

[rine]

For meg blir det billigere å lage ting som lasagne og gryter fra bunnen fordi jeg da like gjerne lager to-tre middager når jeg først holder på. Da bruker jeg mer av ingredienser som tomatpure, diverse oster osv., slik at det blir mindre svinn. Og er jo hjemmelaget så utrolig mye bedre. (Jeg skal ikke skryte på meg at jeg alltid lager mat fra bunnen, men når jeg ikke gjør det, er det ikke fordi "Toro er like godt."

[Apple]

Opprinnelig lagt inn av Katta, her.

Ja, men det er ikke poenget, det er mer det at man ikke nødvendigvis får et billigere kosthold av å lage ting fra grunnen. Det blir stort sett bedre på alle måter, men ikke nødvendigvis billigere.

Ja, riktig Katta. Det var det jeg mente.