Din beste brødoppskrift

[Taien]

Opprinnelig lagt inn av løve70, her.

Dersom du, som meg, har kresne barn som ikke liker steiner (les frø) i brødene, kan disse rundstykkene anbefales. Veldig greie å ha i frysen, så tar du bare ut så mange som trengs kvelden før.
Saftige rundstykker med Kesam


Oppskrift på ca 20 saftige rundstykker med Kesam, perfekt for turen eller i skolesekken. Kesam gjør at rundstykkene holder seg saftige lenger og smuldrer mindre. Fyll rundstykkene med fristende pålegg som Snøfrisk, salat og røkelaks - eller noe annet godt du liker.


Til 20 rundstykker trenger du:

1 pakke gjær
5 dl lunkent vann
1½ ts salt
1 beger TINE Kesam Mager
1-2 ss honning
3 dl sammalt hvete, fin eller grovt
12 dl hvetemel
Til pensling:
1 sammenvispet egg
Dryss:
3 ss sesamfrø/valmuefrø

Fremgangsmåte:

Smuldre gjæren i en bakebolle og hell over lunket vann (37°C). Rør til gjæren er oppløst. Tilsett salt, Kesam og det meste av melet.
Arbeid deigen godt, gjerne i en maskin, til den kjennes smidig og glatt og ikke klisser. La deigen heve på et lunt sted under plast i ca 30 minutter.
Ha deigen på bakebordet, elt den og del den i to. Trill pølser som deles i 10 deler hver. Trill rundstykker og sett dem på bakepapirkledd stekeplate.
Sett stekeovnen på 220 °C.
a rundstykkene etterheve på et lunt sted under plast i ca 20 minutter.’
Pensle rundstykkene med egg og strø på sesamfrø/valmuefrø
Stekes rundstykkene midt i ovnen i ca 15 minutter. Avkjøl på rist.

Mmmmm de høres gode ut. Den skal jeg teste ut. Nå har jeg unger som liker godt frø i brød og rundstykker da heldigvis, så det er ikke noe problem.