Om å steke brød i jerngryte

Niobe · 03-02-14, 13:57

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Ja, jeg lagde som sagt på under halvparten siktet hvetemel. Resten var rug og sammalt hvete. Jeg vil vel tro at dess grovere det er, jo lengre hevetid er best.

Lenger hevetid og gjerne en dæsj ekstra vann i starten.

Tallulah · 03-02-14, 14:13

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Lenger hevetid og gjerne en dæsj ekstra vann i starten.

Ja, min hadde nok ikke vært mulig å bake ut etter 10 timer, den hadde hevet minimalt til da. Men etter 18 var den perfekt. Og kanskje litt av ett eller annet søtt for å gi næring til gjæren?

Niobe · 03-02-14, 14:14

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Og kanskje litt av ett eller annet søtt for å gi næring til gjæren?

Ja, jeg bruker som sagt litt honning i vannet når jeg lager eltefritt grovbrød.

03-02-14, 13:57	#1
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.081 Blogginnlegg: 11	Sv: Om å steke brød i jerngryte Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her. Ja, jeg lagde som sagt på under halvparten siktet hvetemel. Resten var rug og sammalt hvete. Jeg vil vel tro at dess grovere det er, jo lengre hevetid er best. Lenger hevetid og gjerne en dæsj ekstra vann i starten. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

03-02-14, 14:13	#2
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.213 Blogginnlegg: 640	Sv: Om å steke brød i jerngryte Opprinnelig lagt inn av Niobe, her. Lenger hevetid og gjerne en dæsj ekstra vann i starten. Ja, min hadde nok ikke vært mulig å bake ut etter 10 timer, den hadde hevet minimalt til da. Men etter 18 var den perfekt. Og kanskje litt av ett eller annet søtt for å gi næring til gjæren? __________________

03-02-14, 14:14	#3
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.081 Blogginnlegg: 11	Sv: Om å steke brød i jerngryte Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her. Og kanskje litt av ett eller annet søtt for å gi næring til gjæren? Ja, jeg bruker som sagt litt honning i vannet når jeg lager eltefritt grovbrød. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

Om å steke brød i jerngryte

Sv: Om å steke brød i jerngryte

Sv: Om å steke brød i jerngryte

Sv: Om å steke brød i jerngryte