Om å steke brød i jerngryte

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Pepper Lemon, her.

Jeg brukte fremgangsmåten i oppskriften Cuyahoga la ut, fra Le Creuset sin hjemmeside. Jeg brukte ca 150 g havremel, 400 gram grovt sammalt og 100 gram hvetemel. Og så hadde jeg oppi revet gulrot.

Dette blir spennende! Oppskriften jeg brukte var tydeligvis mindre avansert enn din, ikke noe bretting og bakepapir her!

Jeg brukte fremgangsmåten til hun i den lenka over her, men endret mel og melsammensetning. Jeg er ikke helt enig med henne at 450 g siktet hvetemel og 50 g kruskakli gir et grovt brød. Jeg lurer på om hun opprinnelig er amerikansk?

Opprinnelig lagt inn av Pepper Lemon, her.

Skal du forresten ta med støpejernsgryta til USA, Tally?

Haha, de skulle tatt seg ut! Nei, jeg skal ha med så lite som mulig, slik at jeg kan ha med mest mulig hjem igjen. Jeg får satse på at det er en der jeg bor, eller at jeg går an å bake i en vanlig gryte. Evt. får jeg kjøpe en jerngryte der og ta med i håndbagasjen hjem igjen.

Jeg lurer veldig på om 500 g mel blir for mye i hjertegryta mi, den er jo bare på 2 liter. Jeg har en annen gryte også, som jeg kan bruke, men hjertebrød hadde jo vært fint.