På menyen nyttårsafta

[Hyacinth]

Vet ikke. Noe nyttårsaktig og festlig. Gjerne med en sparkling dessert eller noe. Pinnekjøtt er ikke nyttår for meg, selv om det er aldri så godt.

Et år laget jeg kalkun sånn som Gordon Ramsay lager det på tv, med den fantastiske eplecidersausen hans, stuffingen med chorizo og salvie, og alt det andre jeg ikke kommer på, utenom tranebærsausen, da. Jeg tok det opp og laget alt nøyaktig likt. Det var da jeg lærte å la kalkunen hvile like lenge som den steker, altså i timesvis.

Jeg tenker andebryst eller lammecarre i år. Vet ikke helt. Håper på inspirasjon. Lurer litt på kalkunbryst slik som Jamie laget på tv nylig, turkey wellington. Men butterdeig av ekte smør finnes visst ikke i Norge, ifølge oversetterne.