Kålrabistappehjelp

Hyacinth · 02-12-13, 12:26

Sitronen og rosmarinen er bare for å dempe/ trekke ut svovelsmaken av kålroten. For denne kokken i linken har et poeng i at det ER en spesiell metalltisk svovelaktig smak av kålerabien. Den egentlige smaken kommer tydeligere fram hvis man legger kålrabien i sitronvann en stund før. Det er ikke for å få sitronsmak i stappen.

Forøvrig er jo denne stappen så tradisjonell som den kan bli.

02-12-13, 12:45

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

Han likar kun mat der ein har lagt vekt på å halde det så smaklaust som mulig

Hyacinth · 02-12-13, 12:50

Haha, Syrin, men alvorlig talt, du kan da ikke lage smakløs mat med vilje for å tekkes din far?

Filifjonka · 02-12-13, 13:42

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Haha, Syrin, men alvorlig talt, du kan da ikke lage smakløs mat med vilje for å tekkes din far?

Så snill og tilretteleggende er ikke jeg ihvertfall. Jeg hadde servert kun denne deilige kålrabistappen som ikke smaker av noe som helst "rart", og sagt: Nam, var ikke denne ekstra god?

Taien · 02-12-13, 15:46

Nå lurte jeg på hva jeg hadde med denne tråden å gjøre....så var det visst jeg som startet den.

Jeg gikk for vaniljestangversjonen, og fikk GOD tilbakemelding på den.
Så god at jeg vurderer den til årets nyttårsmiddag med de samme gjestene. Eller kanskje jeg skal gå for Hyacinth sin versjon denne gangen?
Nextlife sin tradisjonelle versjon frister også kjenner jeg....godt det er en stund til enda, så jeg kan teste litt forskjellig ut på forhånd.

Hyacinth · 02-12-13, 18:14

Min "versjon" er ikke noe annerledes enn andre, som sagt. Man fjerner bare bitterstoffene fra kålroten og rister pepperen. Det kan nok fint kombineres med vanilje.

Dixie Diner · 02-12-13, 18:55

Herregud, nå fikk jeg dødslyst på kålrabistappe. Jeg kan seriøst spise det uten tilbehør. Det er så sabla godt. I år til julemiddagen skal jeg teste ut Hyacinth sin, den med sitron, rosmarin og søtpotet. Jeg testet den ut med søtpotet tidligere, og det var magisk!

Muskat · 02-12-13, 20:48

Opprinnelig lagt inn av Fleur¤, her.

I følge Hellstrøm så burde kålrotstappe bestå av tre ting:
Kålrot, kålrot og kålrot.

Muskat! Det blir definitivt ikke det samme uten muskat.

Eia · 02-12-13, 21:18

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Herregud, nå fikk jeg dødslyst på kålrabistappe. Jeg kan seriøst spise det uten tilbehør. Det er så sabla godt. I år til julemiddagen skal jeg teste ut Hyacinth sin, den med sitron, rosmarin og søtpotet. Jeg testet den ut med søtpotet tidligere, og det var magisk!

Åh, det kan jeg også.

Bloppy · 02-12-13, 21:41

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Herregud, nå fikk jeg dødslyst på kålrabistappe. Jeg kan seriøst spise det uten tilbehør. Det er så sabla godt. I år til julemiddagen skal jeg teste ut Hyacinth sin, den med sitron, rosmarin og søtpotet. Jeg testet den ut med søtpotet tidligere, og det var magisk!

Jeg leste denne på formiddagen i dag, og har gått og vært fysen på kålrabistappe i hele dag!

Og det får jeg ikke laget før i hvertfall onsdag. Men hva skal jeg ha til?

Dixie Diner · 02-12-13, 22:04

Vi hadde kålrabistappe i går faktisk. Førjulsmiddag. Julepølser, stappe, brun saus, poteter, grønnsaker og tyttebær. Himmelrike!

Hyacinth · 02-12-13, 22:28

Takket være denne tråden har jeg invitert noen på julemiddag hos meg.

02-12-13, 12:26	#81
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Kålrabistappehjelp Sitronen og rosmarinen er bare for å dempe/ trekke ut svovelsmaken av kålroten. For denne kokken i linken har et poeng i at det ER en spesiell metalltisk svovelaktig smak av kålerabien. Den egentlige smaken kommer tydeligere fram hvis man legger kålrabien i sitronvann en stund før. Det er ikke for å få sitronsmak i stappen. Forøvrig er jo denne stappen så tradisjonell som den kan bli.

02-12-13, 12:45	#82
konsulenten Passiv Innlegg: n/a	Sv: Kålrabistappehjelp Opprinnelig lagt inn av Syrin, her. Han likar kun mat der ein har lagt vekt på å halde det så smaklaust som mulig

02-12-13, 12:50	#83
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Kålrabistappehjelp Haha, Syrin, men alvorlig talt, du kan da ikke lage smakløs mat med vilje for å tekkes din far?

02-12-13, 13:42	#84
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.400 Blogginnlegg: 297	Sv: Kålrabistappehjelp Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Haha, Syrin, men alvorlig talt, du kan da ikke lage smakløs mat med vilje for å tekkes din far? Så snill og tilretteleggende er ikke jeg ihvertfall. Jeg hadde servert kun denne deilige kålrabistappen som ikke smaker av noe som helst "rart", og sagt: Nam, var ikke denne ekstra god?

02-12-13, 15:46	#85
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.346 Blogginnlegg: 272	Sv: Kålrabistappehjelp Nå lurte jeg på hva jeg hadde med denne tråden å gjøre....så var det visst jeg som startet den. Jeg gikk for vaniljestangversjonen, og fikk GOD tilbakemelding på den. Så god at jeg vurderer den til årets nyttårsmiddag med de samme gjestene. Eller kanskje jeg skal gå for Hyacinth sin versjon denne gangen? Nextlife sin tradisjonelle versjon frister også kjenner jeg....godt det er en stund til enda, så jeg kan teste litt forskjellig ut på forhånd. __________________ Tvillinggutter 2010

02-12-13, 18:14	#86
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Kålrabistappehjelp Min "versjon" er ikke noe annerledes enn andre, som sagt. Man fjerner bare bitterstoffene fra kålroten og rister pepperen. Det kan nok fint kombineres med vanilje.

02-12-13, 18:55	#87
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Kålrabistappehjelp Herregud, nå fikk jeg dødslyst på kålrabistappe. Jeg kan seriøst spise det uten tilbehør. Det er så sabla godt. I år til julemiddagen skal jeg teste ut Hyacinth sin, den med sitron, rosmarin og søtpotet. Jeg testet den ut med søtpotet tidligere, og det var magisk! __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

02-12-13, 20:48	#88
Muskat Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.843 Blogginnlegg: 23	Sv: Kålrabistappehjelp Opprinnelig lagt inn av Fleur¤, her. I følge Hellstrøm så burde kålrotstappe bestå av tre ting: Kålrot, kålrot og kålrot. Muskat! Det blir definitivt ikke det samme uten muskat.

02-12-13, 21:18	#89
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.130 Blogginnlegg: 125	Sv: Kålrabistappehjelp Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Herregud, nå fikk jeg dødslyst på kålrabistappe. Jeg kan seriøst spise det uten tilbehør. Det er så sabla godt. I år til julemiddagen skal jeg teste ut Hyacinth sin, den med sitron, rosmarin og søtpotet. Jeg testet den ut med søtpotet tidligere, og det var magisk! Åh, det kan jeg også. __________________ "Dersom du sliter med egen julestemning, så prøv å nyte synet av andres. Hvem vet, kanskje det hjelper på din også?" Live Nelvik

02-12-13, 21:41	#90
Bloppy Det kommer seg Medlem siden: Jan 2008 Hvor: På en gård Innlegg: 8.822	Sv: Kålrabistappehjelp Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Herregud, nå fikk jeg dødslyst på kålrabistappe. Jeg kan seriøst spise det uten tilbehør. Det er så sabla godt. I år til julemiddagen skal jeg teste ut Hyacinth sin, den med sitron, rosmarin og søtpotet. Jeg testet den ut med søtpotet tidligere, og det var magisk! Jeg leste denne på formiddagen i dag, og har gått og vært fysen på kålrabistappe i hele dag! Og det får jeg ikke laget før i hvertfall onsdag. Men hva skal jeg ha til? __________________ Snuppa 98 Poden 05

02-12-13, 22:04	#91
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Kålrabistappehjelp Vi hadde kålrabistappe i går faktisk. Førjulsmiddag. Julepølser, stappe, brun saus, poteter, grønnsaker og tyttebær. Himmelrike! __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

02-12-13, 22:28	#92
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Kålrabistappehjelp Takket være denne tråden har jeg invitert noen på julemiddag hos meg.

Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp

Sv: Kålrabistappehjelp