Superkjapp, sunn middag

Hyacinth · 21-09-13, 00:22

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Så lenge den lagres kjølig er ikke det noe problem å ha den lagret opptil en uke.

Lagre ris i en uke!?

safran · 21-09-13, 01:05

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Lagre ris i en uke!?

Ja, den holder i alle fall i fem dager. Hvorfor er det så sjokkerende? Har du ikke kjøleskap?

**Harriet Vane** · 21-09-13, 01:10

Cous cous, ferdig krydret, stekte kyllingfileter i biter, ferdig pose med salat. Pang, pang. Tar 5 minutter.

Cumulus · 21-09-13, 11:11

På sånne dagen lager jeg 5-minutters fullkornspasta med revet ost og pesto. Og en dæsj av det vi har, basilikum, kruspersille, ketchup, biter med kokt skinke etc.

Hyacinth · 29-09-13, 16:07

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Ja, den holder i alle fall i fem dager. Hvorfor er det så sjokkerende? Har du ikke kjøleskap?

Jeg tror ikke det er anbefalt. Men jeg skal sjekke.

Acino · 29-09-13, 16:29

Jeg har ikke sjekket kilder jeg heller men jeg også mener at en uke er i lengste laget for ris. Min pappa, som er kokk av utdannelse, er iallfall helt klar på at han ikke ville brukt risen etter mer enn maks to dager - for ris er i litt egen klasse for seg selv når det gjelder at bakteriene trives; Det er visst en bakterie i risen naturlig som lett formerer seg. Den bør i allefall nedkjøles kjapt type rett i kjøleskapet. Selv da hadde jeg vært skeptisk til bruk etter en uke da de bakteriene det er snakk om ikke blir ødelagt ved oppigjenvarming.

Men sånn ellers, superkjappe sunne middager...Hm, ting av den kjappe sorten blir gjerne ikke så sunt her men når vi slår til i den sunne enden så er det ting som:

Pose ferdig lapskausblanding, vann og så enten pølser i biter eller kjøttboller. Tenker meg svinekjøtt i strimler kan funke fint også. Salt, pepper og kanskje litt ekstra purre.

Grove fiskekaker stekt på bakepapir i ovnen med stekt løk på grove skiver. Grønnsaker i staver ved siden av; til konsumering før/under middagslagingen - erfaringsmessig går det mer av det da enn under selve middagen.

Myria · 29-09-13, 16:46

Jeg søkte litt og fant dette fra det britiske Food Standards Agency:

Sitat:

Uncooked rice can contain spores of Bacillus cereus, bacteria that can cause food poisoning. When the rice is cooked, the spores can survive. Then, if the rice is left standing at room temperature, the spores will germinate into bacteria. These bacteria will multiply and may produce toxins (poisons) that cause vomiting or diarrhoea. Reheating the rice won't get rid of these toxins.

So, the longer cooked rice is left at room temperature, the more likely it is that bacteria, or the toxins they produce, could stop the rice being safe to eat.

It's best to serve rice when it has just been cooked. If that isn't possible, cool the rice as quickly as possible (ideally within one hour) and keep it in the fridge for no more than one day until reheating.

Hyacinth · 29-09-13, 20:26

Jeg har alltid hørt det samme, så jeg synes det er en smule snodig å bli spurt om jeg ikke har kjøleskap.

Appelsin · 29-09-13, 20:28

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Ja, den holder i alle fall i fem dager. Hvorfor er det så sjokkerende? Har du ikke kjøleskap?

Bare søk på bacillus cereus så finner du fort ut hvorfor. Jeg lagrer aldri ris.

Pegasus · 29-09-13, 23:16

Salat. Kjapt å lage, og enda kjappere hvis den er laget dagen i forveien.

millact · 29-09-13, 23:20

Opprinnelig lagt inn av Appelsin, her.

Bare søk på bacillus cereus så finner du fort ut hvorfor. Jeg lagrer aldri ris.

Ikke jeg heller, aldri!

safran · 02-10-13, 13:11

Jaja, merkelig at jeg aldri har blitt syk. Jeg kjenner til denne bakterien, men vi er alltid nøye med å kjøle ned risen kjapt.

Cumulus · 04-10-13, 20:51

Kok opp pastaskruer
Hell av vannet og erstatt med fløte
tilsett salt og pepper
rør rundt
tilsett biter av røkelaks
tilsett frisk basilikum

Ferdig!

Superkjapt, og megagodt!

21-09-13, 00:22	#21
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Superkjapp, sunn middag Opprinnelig lagt inn av safran, her. Så lenge den lagres kjølig er ikke det noe problem å ha den lagret opptil en uke. Lagre ris i en uke!?

21-09-13, 01:05	#22
safran saftig Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.433 Blogginnlegg: 18	Sv: Superkjapp, sunn middag Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Lagre ris i en uke!? Ja, den holder i alle fall i fem dager. Hvorfor er det så sjokkerende? Har du ikke kjøleskap? __________________ In vino veritas

21-09-13, 01:10	#23
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Superkjapp, sunn middag Cous cous, ferdig krydret, stekte kyllingfileter i biter, ferdig pose med salat. Pang, pang. Tar 5 minutter. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

21-09-13, 11:11	#24
Cumulus Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 3.647	Sv: Superkjapp, sunn middag På sånne dagen lager jeg 5-minutters fullkornspasta med revet ost og pesto. Og en dæsj av det vi har, basilikum, kruspersille, ketchup, biter med kokt skinke etc.

29-09-13, 16:07	#25
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Superkjapp, sunn middag Opprinnelig lagt inn av safran, her. Ja, den holder i alle fall i fem dager. Hvorfor er det så sjokkerende? Har du ikke kjøleskap? Jeg tror ikke det er anbefalt. Men jeg skal sjekke.

29-09-13, 16:29	#26
Acino passe nerd Medlem siden: Sep 2010 Innlegg: 5.589	Sv: Superkjapp, sunn middag Jeg har ikke sjekket kilder jeg heller men jeg også mener at en uke er i lengste laget for ris. Min pappa, som er kokk av utdannelse, er iallfall helt klar på at han ikke ville brukt risen etter mer enn maks to dager - for ris er i litt egen klasse for seg selv når det gjelder at bakteriene trives; Det er visst en bakterie i risen naturlig som lett formerer seg. Den bør i allefall nedkjøles kjapt type rett i kjøleskapet. Selv da hadde jeg vært skeptisk til bruk etter en uke da de bakteriene det er snakk om ikke blir ødelagt ved oppigjenvarming. Men sånn ellers, superkjappe sunne middager...Hm, ting av den kjappe sorten blir gjerne ikke så sunt her men når vi slår til i den sunne enden så er det ting som: Pose ferdig lapskausblanding, vann og så enten pølser i biter eller kjøttboller. Tenker meg svinekjøtt i strimler kan funke fint også. Salt, pepper og kanskje litt ekstra purre. Grove fiskekaker stekt på bakepapir i ovnen med stekt løk på grove skiver. Grønnsaker i staver ved siden av; til konsumering før/under middagslagingen - erfaringsmessig går det mer av det da enn under selve middagen. __________________ 4 barn i hjertet, 2 av de her med oss: gutt og jente 2010

29-09-13, 16:46	#27
Myria Eppur si muove. Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 15.910	Sv: Superkjapp, sunn middag Jeg søkte litt og fant dette fra det britiske Food Standards Agency: Sitat: Uncooked rice can contain spores of Bacillus cereus, bacteria that can cause food poisoning. When the rice is cooked, the spores can survive. Then, if the rice is left standing at room temperature, the spores will germinate into bacteria. These bacteria will multiply and may produce toxins (poisons) that cause vomiting or diarrhoea. Reheating the rice won't get rid of these toxins. So, the longer cooked rice is left at room temperature, the more likely it is that bacteria, or the toxins they produce, could stop the rice being safe to eat. It's best to serve rice when it has just been cooked. If that isn't possible, cool the rice as quickly as possible (ideally within one hour) and keep it in the fridge for no more than one day until reheating. __________________ It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013

29-09-13, 20:26	#28
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Superkjapp, sunn middag Jeg har alltid hørt det samme, så jeg synes det er en smule snodig å bli spurt om jeg ikke har kjøleskap.

29-09-13, 20:28	#29
Appelsin Søt og rar Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Bergen Innlegg: 10.792 Blogginnlegg: 266	Sv: Superkjapp, sunn middag Opprinnelig lagt inn av safran, her. Ja, den holder i alle fall i fem dager. Hvorfor er det så sjokkerende? Har du ikke kjøleskap? Bare søk på bacillus cereus så finner du fort ut hvorfor. Jeg lagrer aldri ris. __________________ 2012, 2007 og 2004

29-09-13, 23:16	#30
Pegasus Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2009 Innlegg: 3.479	Sv: Superkjapp, sunn middag Salat. Kjapt å lage, og enda kjappere hvis den er laget dagen i forveien.

29-09-13, 23:20	#31
millact Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 53.243	Sv: Superkjapp, sunn middag Opprinnelig lagt inn av Appelsin, her. Bare søk på bacillus cereus så finner du fort ut hvorfor. Jeg lagrer aldri ris. Ikke jeg heller, aldri! __________________ 05 og 08

02-10-13, 13:11	#32
safran saftig Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.433 Blogginnlegg: 18	Sv: Superkjapp, sunn middag Jaja, merkelig at jeg aldri har blitt syk. Jeg kjenner til denne bakterien, men vi er alltid nøye med å kjøle ned risen kjapt. __________________ In vino veritas

04-10-13, 20:51	#33
Cumulus Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 3.647	Sv: Superkjapp, sunn middag Kok opp pastaskruer Hell av vannet og erstatt med fløte tilsett salt og pepper rør rundt tilsett biter av røkelaks tilsett frisk basilikum Ferdig! Superkjapt, og megagodt!

Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag

Sv: Superkjapp, sunn middag