Hvordan oppbevarer jeg best hjemmekokt saft?

[Malama]

Ahh, du lar den stå noen dager først, mens min bare sto noen timer, så damper du den, og så tilsetter du sukkeret i nytt oppkok. Litt sånn som mamma gjorde det, men hun lot den ikke stå i dagevis så vidt jeg husker, jeg tror det ble kokt dagen etter vi plukket eller noe sånn?

Men ja, neste gang skal jeg koke opp med sukker etterpå. Da slipper jeg det styet med at flaska krymper mens det fosser fra slangen, og det hele flommer utover hånda mi også...

Men om jeg bare tilsetter sukker i safta nå uten å koke den opp, så vil det vel ikke løse seg opp? Den ene er lagt i fryseren, men bare for en halvtime siden, så den er ikke frossen da. Den andre er i kjøleskapet fortsatt og ment til nå i høst, mens den andre altså er til jul, etter planen.

Neste år skal jeg ordne det hele mer fornuftig.

Men jeg vet ikke om boden jeg har som matbod egentlig er kald nok til å oppbevare saft på... men, det har jo gått bra med geleen, så det går sikkert bra med saft også. på steriliserte glassflasker, vel og merke. Det blir det neste gang.