Godt glutenfritt brød?

[Carrie]

Godt glutenfritt brød

2 brød - 1 1/2 l former


2 ss fiberhusk
800 g glutenfri melblanding (bland fin/grov/jytte eller hva-du-måtte-ha, ca 300g bør være fint mel)
100 g (1 1/2 dl) blanding av solsikke, linfrø, sesamfrø, gresskarkjerner
1-2 dl Havregryn
1 pk gjær
4 ts sukker
1 1/2 ts salt
10 g margarin (melkefri)/2 ss olje
ca 8 dl. Vann
1 ss eddik

(pofiber?)

Bland sammen alt det tørre, tilsett temperert vann (37grader).
Rør deigen godt sammen. La den heve godt.
Ha deigen over i smurte former. Heves på et lunt sted i 40-50 minutter.


Stek brødene på 200 grader i ca. 45-50 minutter.

Legg på rist og avkjøl. La de få godt med luft rundt seg for å få fast/hard skorpe.