Tråden for virkelig, VIRKELIG kjappe middagsretter - mindre enn 15 minutter

[Tallulah]

Trykkoker, sier jeg bare. Da kan du dampe en hel kylling på 18 minutter, og fikse en salat i mellomtiden. Eller lage kyllingrulletter på fem minutter.

Sånn bortsett fra det lander vi ofte på spaghetti med tomatsaus på hastverkdager. Da bruker jeg ferdigsaus, vi har funnet noen vi liker godt alle sammen som ikke er fulle av salt og ekle tilsetningstoffer. Jeg kjøper de i helsekosten og i mathallen, samt pappboksene fra Villa Paradiso. Hiawata liker spesielt bolognesen deres, jeg syns den er litt salt.

Uansett, koker vann i vannkoker, steker biter av kylling, svin, karbonadedeig eller annet, heller over tomatsaus og river en gulrot oppi. Heller kokende vann over spaghettien (jeg pleier å sette på plata og kjelen litt før vannet er ferdig å koke, slik at det ikke tar lang tid å koke opp igjen), og når det er passe tid igjen slenger jeg brokkolibuketter i kokevannet slik at vi får litt ekstra grønnsaker.

[Rug]

Hehe, Hyacinth, nå var du litt høy på pæra. Jeg vedder på at vi er ganske mange som ikke har pusset opp kjøkkenet/byttet hvitevarer de siste årene, og som fremdeles greier oss helt fint med gammeldags teknologi. Vannkokeren min går flere ganger til dagen.

[ingling]

Vannkoker er finfine saker. Vi har ny komfyr, men ikke induksjon. Klarer oss så fint, atte. Det er vel ikke gjengs å ha induksjon?

[Polyanna]

Jeg har induksjon, men syns likevel ofte at vannkoker er greiere. Eller jeg kombinerer: Halve vannmengden i gryta, halve i vannkokeren.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av ingling, her.

Det er vel ikke gjengs å ha induksjon?

Nei, det tror jeg virkelig ikke. Jeg vet bare om et par stykker i min omgangskrets.

[LilleT]

Hos oss er det ikke mye som er av nyere dato, men induksjonskomfyr har vi. Det går jo utrolig mye raskere enn før å koke opp ting.

[IOA]

Min versjon av kjappe middager, når jeg ikke har rester, er fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus. Her kan man ha tomatsaus fra glass, men jeg lager store porsjoner med masse stavmiksede grønnsaker som jeg fryser. Pastaen kokes først, kjøttdeigen stekes i panna og tomatsausen helles over. Jeg har gjerne en boks hermetiske linser i også.

Til dette har vi grønnsaker i biter. Agurk, tomat, paprika og sånt.

[GydaG]

Vi har også induksjon, men det går kjappere i vannkokeren syns jeg. Og så er det jo veldig greit hvis man trenger vann til flere ting på en gang.

Noe av det raskeste og beste vi har er laks og fersk pasta.
Sett på stekeovnen, og vannkoker.
Koker opp pastavann, og i en kjele ved siden av koker vi inn en liten fløteskvett, mens vi skjærer laksen i tynne skiver, litt tykkere enn røkelaks. Legg laksen på bakepapir på stekebrett, krydre litt med grønt urtefiskekrydder om du har, og sett i ovnen høyt oppe.
Sleng oppi pastaen og noen små brokkolibuketter i pastavannet, og finkutt litt paprika og vårløk som du putter i fløtekjelen, og monter sausen med noen biter kjøleskapskaldt smør.
Mens du dekker bordet og roper på ulvene heller du av pastavann og setter alt på bordet. Fisken pleier vi å ha i ovnen, bare tar med stekebrettet til bordet og legger noen skiver på hver tallerken. Det tar virkelig ikke mange minuttene, og blir kjempegodt.
Saus må serveres ved siden av her, noen unger er sikker på at grønne ting i sausen er farlig, men ellers hadde jeg helt sausen over pastaen og servert alt i ett med fiskebiter på toppen.

(Og har man ikke tid til å koke inn fløten går det greit å bare koke den opp og jevne med litt maisenna, før man rører inn smøret.)

[Tjorven]

Vann i vannkoker til å lage middag, gitt. Alt det rare man lærer på foreldreportalen.

Da vi flyttet inn i ny leilighet for 5 år siden valgte vi å ikke kjøpe induksjon siden moren min har pacemaker. Nå viser det seg at hun ALDRI har laget mat hos oss, og hvis det, mot formodning, skulle trengs, så kan snuppa fikse det. Så når vi flytter inn i ny leilighet i juni, så blir det induksjonskomfyr på oss.

[Snuppa]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Men vannkoker? Er det ikke nokså vanlig med induksjon nå til dags? Det går jo enda kjappere.

Ikke alle som har det

[mkj]

Vi har induksjon, men jeg synes vannkoker går raskere. Har ikke målt da. Nå har jeg ikke vannkoker på kjøkkenet lenger, men det var et godt tips, så jeg tar den med på hytta, for der har vi ikke induksjon.

Jeg har jo sett at de bruker vannkoker på de matprogrammene hvor de kokkelerer på tid.

[tjolahopp]

Ravioli eller tortellini med smør og parmesan.
Sett over vann til koking, ha i salt og pasta. Riv parmesan. Mye parmesan. Ta så mye smør du orker, helst ikke kjøleskapkaldt. Hell vannet av pastaen, ha i ost og smør og rør godt. Det går superkjapt, og er sikkert ikke særlig sunt, men veldig godt.

En annen variant er smør med salvie. Smelt smøret sammen med salvieblader, og la det skumme litt, det skal ikke brunes. Hell over pastaen, og riv parmesan og dryss over.

Av andre superkjappe middager, så lager jeg omelett med parmesan. Gjerne med grønn salat til. Og det er veldig greit å ha grønn salat og olivenolje som for- eller etterett til pasta. Jeg spiser den gjerne etterpå, for det er så friskt og godt.

Det er kanskje lett og lese at jeg ikke synes matlaging er gøy, og at jeg liker smør. Mye smør.

[Toffskij]

Må bare bidra til har-ikke-induksjon-statistikken. Og jeg er langt over snittet opptatt av matlaging.

Ellers har våre hurtigmiddager (av det mer presentable slaget) en tendens til å være enten pasta med ferdigtomatsaus (og ofte ferdigkjøttboller), omelett med ost og skinke, fiskekaker i hamburgerbrød eller eggerøre og røykelaks.

Om det er bare meg, har det en tendens til å være stavmiksersupper eller et lekkert kjøttstykke med én grønnsak til (dampet/grillet asparges, stekt sopp …).

[Filifjonka]

Jeg har hatt induksjonstopp i ti år, og har aldri i hele mitt liv hatt vannkoker.

Jeg lager en kjapp minestronesuppe på litt mer enn 15 minutter, men under en halvtime. Det er purre, selleristang og squash som hakkes kjapt opp og freses i litt olje. Opp i gryta sammen med buljong eller fond, en tomatboks, skinke (gjerne ferdige biter hvis det skal gå fort), en boks hvite bønner og et par never pastaskruer eller pasta av annen fasong. Pepper, evt. salt.

Ferdig når pastaen er kokt. Serveres med parmesan.

[Harriet Vane]

Jeg har ikke induksjon. Jeg, Harriet Vane.

Jeg vet ikke om jeg skal ha heller. Jeg vurderer gass i mitt neste kjøkken.

[Enhjørning]

Opprinnelig lagt inn av GinaK, her.

Slenger meg på, vi har superdårlig tid på tirsdager.
I går prøvde jeg lakseburgere. Stekes 2min på hver side og inn i hamburgerbrød med litt remulade og ketshup på...
Alle ble kvalme av smaken utenom meg så det ble ingen suksess.

Laks med ketchup!? Jeg skjønner godt at familien ble kvalm, jeg altså ...

[Filifjonka]

Jeg elsker induksjonstoppen, og har litt gass-skrekk. Særlig med unger som skal lage mat hjemme alene føles induksjon mye tryggere. Så for meg passer det fint.

[apan]

Vi har hverken induksjon eller vannkoker.

[tjolahopp]

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Jeg lager en kjapp minestronesuppe på litt mer enn 15 minutter, men under en halvtime. Det er purre, selleristang og squash som hakkes kjapt opp og freses i litt olje. Opp i gryta sammen med buljong eller fond, en tomatboks, skinke (gjerne ferdige biter hvis det skal gå fort), en boks hvite bønner og et par never pastaskruer eller pasta av annen fasong. Pepper, evt. salt.

Ferdig når pastaen er kokt. Serveres med parmesan.

Du og Jamie Oliver!
Den slags bruker jeg minst tre kvarter på.

[Harriet Vane]

Ketchup på laks er heeeelt feil. litt lettrømme med litt sukker, salt, pepper og sitron, derimot. Agurkskiver og isbergsalat.