Indisk oppskriftstråd?

[Fadese]

Denne har jeg laget flere ganger: http://www.nrk.no/mat/1.7314334
Der finner du både oppskrift og beskrivelse på video.

Jeg mener jeg har funnet oppskrift på både nanbrød og rajta på nrk-sidene.
Når jeg lager tikka masala, lager jeg dobbel porsjon på sausen. Da tar jeg av saus og lager paneer (indisk ost) som jeg har i.
Veldig enkelt:

1 liter helmelk + litt salt
-> kokes opp

3-4 ss. presset sitron
-> røres inn

Melken får så et oppkok, og koker i cirka ett minutt - til melka har skillet seg (klumper).

Så heller jeg melken/ostemassen over i et dørslag kledd med en kopphåndduk, skyller med kaldt vann og klemmer vannet ut av ostemassen. Vrir sammen kledet, og lager en form slik at ostemassen blir rund og ganske flat. Legger den i press noen timer (f.eks under leksikonbøker).
Etterpå deles den i terninger, varmes i noen minutter i ovn og has så over i masala-sausen.