Riper i teflonbelegg

[arrow]

Det er motstridende opplysninger; noen sier det er helt greit å bruke nostickformene på vanlige steketemperaturer opp til 220 grader, og en annen kilde sier Telflon vil være helt trygg i bruk opp til 280 C, da begynner det å løse seg opp og giftige stoffer frigjøres. I stekeovnen er dette skjelden et problem fordi man har full kontroll med temperaturen, men en stekepanne på en kokeplate overstiger lett denne temperaturen ved overoppheting. Belegg som skaller av og kommer i maten skal i teorien passere uendret gjennom fordøyelsen. Altså antakelivis ingen umiddelbar krise om du fortsetter å bruke formen. Telfon er veldig praktisk og det ser ikke ut til at vi har lyst å gi den opp med det første. Alle mine telfonbelagte former har fått slike riper, i hvert fall de som brukes til servering. Det er så lett å sette en skje, gaffel eller kniv i den, og de tåler ofte mye mindre enn de beste stekepannene. Det kommer an på kvaliteten. Om det er lasagneform du trenger, funker glass og stentøy med god emalje veldig bra. Man kan skjære i formen og de blir ren i oppvaskemaskin uten videre. Alle mine er byttet ut med noe annet, bortsett fra et par kakeformer.