Matvareindustriens hemmeligheter

[Pøblis]

Jeg ferdes i kretser hvor folk er opptatt av matproduksjon og dyrevelferd og hvor folk er villige til å betale for matvarer som er produsert på en god måte. Det er vanskelig å få tak i slik mat mange steder. Jeg er heldig, for min nærmeste matbutikk har både økologisk kylling, frilandsgris, kjøttproduserende økologisk storfe, økologiske egg, ost fra norkse småskalaprodusenter etc. Så vidt jeg har forstått er det veldig vanskelig for småskalaprodusenter å få innpass i kjedebutikkene. Ergo blir dette litt en høna eller egget-debatt. Hvis man ikke har tilgang på etiske varer, er det vanskelig å kjøpe dem også. Suksessen til mathallen i Oslo og bondens marked og sånn, tilsier vel at det er et marked der ute, og jeg vil tro at det økende fokuset som folk har på ren og sunn mat, faktsk medfører en økt etterspørsel etter dette. Så å si at folk generelt bryr seg om dyr og kvalitet på mat, blir litt unyansert synes jeg.