Noen som IKKE er redde for MUK?

[Vito]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

.... skjære bort ost.

Det er to høvleskiver på en nyåpnet ost som går rett i bosset (det vil si, gubben spiser siden han ikke kjenner forskjell). Jeg ligger marginalt over mistelønn, så det er ikke der det ligger for vår del.
Men, vi benytter de tilbud som finnes. Når obs har 1 kg ost på tilbud kjøper vi mange og fryser, på lik linje med karbonadedeig, kylling, findus fryseshow osv). Vi har ikke råd til biff fra ferskvaredisken, men jeg styrer unna MUK-produkter og egentlig det meste av halvfabrikat det meste av tiden.

Det med økonomi og mat er egentlig litt trist. Jeg tror at et klasseskille i samfunnet vil bli mer og mer synlig gjennom mat og helse i direkte tilknytning.
De som har god råd vil i større og større grad kunne velge gode råvarer, økologisk og ikke minst ha kunnskapen, dermed ha bedre helse, leve lengre, kunne stå lengre i jobb og få mer penger.
Og omvendt for de med dårlig økonomi.
Det er en negativ spiral.

[Gaia]

Konseptet MUK plager meg overhodet ikke. Jeg syns heller det er matvareøkonomisk å unytte så mye som mulig av kjøttet.

[Katta]

Jeg er skeptisk til MUK. Jeg er for å utnytte mest mulig av kjøttet og er på ingen måte opptatt av å bare spise biff og salmalaks, men etter kugalskap-affæren er jeg skeptisk til å spise mat som inneholder beinmel eller for mye nervevev. Nå var dette storfekjøtt (og sau?), men jeg har ikke sett noen gode argumenter for at denne typen sykdommer ikke kan oppstå blant gris eller fjærkre.

[tink]

Jeg er ikke begeistret for MUK, men går heller ikke rundt og er redd for det. Vi spiser pølser, men ikke så mye annet av ferdige farseprodukter som kyllingnuggets og ferdige kjøttboller.

[Guava]

Hva er "rein" mat forresten? Svigermor lager elghakk av det kjøttet som ikke blir steik eller grytekjøtt. Det er ikke finfint kjøtt og kan slumpe borti å ha små beinrester. Jeg har aldri sett på det som annet enn et ok produkt.

Hva regner man som avfall og hva regner man som mat?

I Brasil fikk jeg servert dessert hjemme hos en fattig familie. Det var kandisert melonskall. Det smakte veldig godt og i den rette konteksten kunne det nok ha blitt ganske trendy. Med rett stæsj og rett promotør ville ingen tenke på at det er avfall slik vi vanligvis tenker om melonskallet.

Man kan fint leve sunt om man ikke har verdens beste råd, men jeg opplever at noen blir opphengt i det med "ren" mat og at det må være øko osv for at det skal være sunt. Det er minimal forskjell næringsmessig på øko og konvensjonelle produkter. Det er miljøet som i første rekke har godt av øko. Økolettmelk og vanlig lettmelk er det så godt som ingen forskjell på for den som drikker den.
Frosne grønnsaker er ofte sunnere enn friske.

[Madicken]

Ikke redd, til tross for navnet. MUK! Kjære vene, det høres da vitterlig skummelt ut. Kom inn og få MUK! I dag er det MUK til middag! Middagsmuk, alle!

[Guava]

Kan noen fortelle meg hva en eventuell risiko i MUK (godt varmebehandlet selvsagt) er framfor annet kjøtt med bein?
Det gnages spareribs, t-bonesteak, nakkekoteletter og mye annet og vil ikke sykdommer som overføres via marg i like stor grad kunne bli overført på denne måten? Grillet lammeknoke er jo veldig fint. Smalahove blir ansett for å være delikatesse.

[Amelie]

Opprinnelig lagt inn av Hot Lips, her.

Jeg klarer å trykke nedpå en kyllingpølse hvis jeg blir servert det, men jeg kjøper ikke kyllingkjøttdeig hvor jeg kan se beinbiter og slintrer. Jeg er ikke redd for det, men jeg synes det er uappetittelig.

[Amelie]

Opprinnelig lagt inn av Madicken, her.

Ikke redd, til tross for navnet. MUK! Kjære vene, det høres da vitterlig skummelt ut. Kom inn og få MUK! I dag er det MUK til middag! Middagsmuk, alle!

Nettopp!

Her er hva Framtiden i våre hender skriver om MUK. Ikke så fali, assa.

[Katta]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Kan noen fortelle meg hva en eventuell risiko i MUK (godt varmebehandlet selvsagt) er framfor annet kjøtt med bein?
Det gnages spareribs, t-bonesteak, nakkekoteletter og mye annet og vil ikke sykdommer som overføres via marg i like stor grad kunne bli overført på denne måten? Grillet lammeknoke er jo veldig fint. Smalahove blir ansett for å være delikatesse.

Smalahove blir vel i denne sammenhengen sett på som å være ganske risikabelt. Poenget er mengden nervevev man får i seg. Kugalskap smittet/smitter via noe som heter prioner. Det er ikke bakterier og ikke virus, men en form for proteiner som sprer seg og som bor i nervesystemet. Det har sikkert blitt forsket mer på dette siden jeg leste om det sist, men dog, man forsto ikke helt hvordan dette skjedde, men det kom logisk nok en anbefaling om å unngå mat med for mye nervevev/benmel (som antagelig var årsaken til spredning blant dyr). Det jeg er usikker på og som er veldig vesentlig er hvordan disse prionene reagerer på varmebehandling. Men man får i seg en veldig begrenset mengde beinmel og nervevev av å gnage på spareribs, mens man kan få i seg vesentlig mer av dette hvis man får det oppmalt i pølser.

Uansett, jeg er litt skeptisk så lenge dette ikke er lovlig utvinning når det kommer til storfe. Uten at jeg greier å bli veldig stresset av det, for risikoen må jo være minimal. "Ekkelt"-faktoren har jeg ikke råd til å ta hensyn til.

[Vito]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Hva er "rein" mat forresten? Svigermor lager elghakk av det kjøttet som ikke blir steik eller grytekjøtt. Det er ikke finfint kjøtt og kan slumpe borti å ha små beinrester. Jeg har aldri sett på det som annet enn et ok produkt.

Hva regner man som avfall og hva regner man som mat?

I Brasil fikk jeg servert dessert hjemme hos en fattig familie. Det var kandisert melonskall. Det smakte veldig godt og i den rette konteksten kunne det nok ha blitt ganske trendy. Med rett stæsj og rett promotør ville ingen tenke på at det er avfall slik vi vanligvis tenker om melonskallet.

Man kan fint leve sunt om man ikke har verdens beste råd, men jeg opplever at noen blir opphengt i det med "ren" mat og at det må være øko osv for at det skal være sunt. Det er minimal forskjell næringsmessig på øko og konvensjonelle produkter. Det er miljøet som i første rekke har godt av øko. Økolettmelk og vanlig lettmelk er det så godt som ingen forskjell på for den som drikker den.
Frosne grønnsaker er ofte sunnere enn friske.

Elghakken til til din svigermor vil jeg beskrive som reint nok. For meg trenger det ikke være indrefile eller totalt rensket for fett og hva har du.
Men MUK kommer i en helt annen gruppe føler jeg.

Kunne helt soleklart ha spist melonskall, og er overbevist om at det smakte nydelig! Men da ville jeg ha foretrukket at det var økologisk melon. I alle fall om barna mine skulle ha spist det og så lenge jeg er i fruktbar alder/ammer selv. Grunnen er all sprøytemidler og skit som brukes i landbruk og lagres i skallet. Ikke så mye pga næringsverdien i produktet.
Og jeg bruker nesten alltid frosne grønnsaker, fordi de gjerne har høyere næringsinnhold og bedre bevarte vitaminer.

Som jeg sa, vi har ikke fett med penger. Og etter alle tråder her inne der inntekt har vært oppe, så rekker vi de fleste kun til ankelen, men jeg tror vi spiser sunt ja.
Jeg skulle veldig gjerne ha valgt mye mer øko enn det jeg tar meg råd til nå. Og det ene alene pga ungene, som tross alt blir eksponert for en helt annen giftcocktail enn det vi ble.

[Guava]

Takk for info.
Hva legger du i skeptisk?
Er det slik at du vil nekte ungene nuggets?

[Miss Norway]

Jeg har tro på magesyrens fortreffelige egenskaper til dette bruk.

Prioner orker jeg ikke bekymre meg for.

[Guava]

Hvor stor er risikoen ved å spise skrelt konvensjonell frukt?
Er det gambling med helsen?

En del økomat er jo utsatt for mycotoksiner og det er heller ikke veldig heldig selv om disse toksinene er helt "naturlige".

Jeg er helt for økomat og mener at det er bra, men jeg tror ikke de store skillene i befolkningens helse vil gå på hvem som har råd til øko i motsetning til konvensjonelle grønnsaker.

[Katta]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Takk for info.
Hva legger du i skeptisk?
Er det slik at du vil nekte ungene nuggets?

Nei. Det er mer på det nivået at jeg ikke er så sikker på at dette er så bra. Men det gjelder forsåvidt mye annet også, så enn så lenge det ikke har blitt påvist at dette er sykdomsfremkallende, gjør jeg ikke det. Men det er ikke førstevalget mitt i kjøttdisken.

[Vito]

Smalahove spiser jeg hvilke dag som helst! *oppvokst på gård*
En plukker jo ut hjernen før de går til røyking osv, og jeg personlig spiser ikke skinnet og øynene, så da sitter jeg igjen med møøøørt deilig kjøtt.

[Vito]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Hva legger du i skeptisk?
Er det slik at du vil nekte ungene nuggets?

Vi spiser det om vi får det hos andre, jeg kjøper ikke selv.

Ang øko.
Vel, nå har vi ca 4 kilo "vanlige" epler, 1 kilo "vanlige" pærer og 1 kurv økologiske kiwier i kjøleskapet, så det er litt på det nivået enda hos oss.
Økologiske kiwier av den grunn at de ikke er så grei å skylle før man skjærer igjennom de, og dermed drar med seg sprøytestoffer.
Epler og pærer skylles godt før bruk. Det gjøres også med feks melonen.
Ellers velger jeg økologisk sitron om skallet skal brukes i noe rett (cocktailen som brukes i sitronindustrien er en versting).
Om det totalt sett er nok har jeg ikke peiling på, men gjør så godt jeg kan ut fra evne og kunnskap.

[Fakse]

Jeg liker ikke å spise mat jeg ikke vet helt hva inneholder, og for meg kommer definitivt MUK i den kategorien. Jeg er veldig for å utnytte hele dyret skikkelig, og spiser gladelig blodpølse fra vår lokale slakter eller haggis for den saks skyld, men når det kommer til å utnytte maten synes jeg MUK er den dårlig måte å gjøre det på. For egen del kjøper jeg heller hele dyr eller i alle fall hele stykningsdeler, enten det er kylling, fisk eller lam. Da kan jeg servere helstekt først, koke kraft og plukke av kjøttet etterpå, og kanskje til og med koke en andrerunde med kraft om det er mye smak i beina. Jeg synes heller bein med kjøtt på i industrien burde ha vært kokt kraft på. Markedet for rein kraft er kanskje ikke så stort i dag, men det må da være mulig å selge f.eks skikkelig gode ferdiglagde supper eller sauser.

[rine]

Jeg er fullstendig skjødesløs og lar ungene være alene i potensielle brannbomber av noen hus mens jeg stapper kyllingnuggets ned i halsen på dem før jeg drar.

Eller, nei, jeg er ikke redd for MUK, men jeg vet at det ikke er sunt, så vi spiser det ikke ofte. Men kanskje en dag i uken- er det ofte, kanskje?

[Kitty Bastard]

Nå ser jeg for meg MUK som et slags sumpmonster dekket i kjøttslintrer.
Det sleper seg rundt fra hus til hus mens det raller om saltnivåer.
"Sooooooodium!" hører de små barna mens de ligger og skjelver i sengene sine.